鴨子湯里燉什么好吃，鴨子湯用高壓鍋壓多久

鴨子湯是生活中常見的湯品，營養(yǎng)價值比較高，身深受人們的喜愛歡迎，要是往鴨子湯加一些食材，那么它的價值會更高，口感會更好，那么鴨子湯里燉什么好吃？鴨子湯用高壓鍋壓多久？下面一起來看一下吧！

鴨肉是生活中常見的一種食物，性質(zhì)平和，燉湯時可以放的食材是比較多的，首先鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪以及多種維生素和礦物質(zhì)，用來燉湯的時候常和蔬菜類的食物搭配，這樣有利于人體營養(yǎng)均衡，可以選擇冬瓜、竹筍、蘿卜、山藥、玉米等和鴨子一起燉湯。 其次就是鴨肉具有清熱、利水的功效，要是想讓其清熱作用更好，適合夏天食用，那么可以和芡實、蓮子、綠豆、海帶、枸杞、薏米等食材搭配，能夠增強其功效，食用之后對人體的健康具有好處。 最后就是鴨肉中含有大量的鴨油，燉湯時會浮在湯的表面，喝多了容易膩，這時候為了緩解鴨湯的油膩感，還可以加入酸蘿卜、腌酸菜等一起燉湯，營養(yǎng)價值又高，同時還可以開胃生津。

生活中要是想讓鴨子湯更加補氣血，那么就需要往里面加一些補氣血的食材，常見的有黨參、西洋參、黃芪、紅棗、當歸等；以西洋參為例，具體做法如下：

材料：西洋參、鴨子、桂圓、食鹽。

做法：

1、先將西洋參洗凈，用刀切成薄片備用。

2、再將鴨子去除毛及內(nèi)臟、頭、頸及腳，用清水洗凈血污。

3、然后用刀砍成粗件備用。桂圓肉去除雜質(zhì)、并用清水略洗凈。

4、之后同放進湯煲內(nèi)，加入適量清水，用中火到慢火煲湯。

5、大約煲一小時30分鐘左右，加食鹽調(diào)味，待溫飲。

3 性涼。 鴨子味甘、咸，入脾、肺、胃、腎經(jīng)，營養(yǎng)價值以及食用價值比較高，適量食用具有一定滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 用來煲湯含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、B2等營養(yǎng)成分，食用可以幫助人體補充營養(yǎng)，具有一定促進發(fā)育、提高免疫力的作用，有利于人體健康。

只需要壓15-20分鐘左右即可。 高壓鍋又被稱作壓力鍋，主要是通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現(xiàn)象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。 用它來煮鴨肉湯幾分鐘之內(nèi)可以加熱到100℃以上，將鴨子煮熟的時間是比較短的，只需要用高壓鍋壓15-20分鐘左右即可。

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