毛肚需要涮多久才熟

毛肚幾乎是每次吃火鍋的必點單品，口感脆脆的，營養(yǎng)又美味，但是大家知道毛肚需要涮多久嗎？下面一起來看一下吧！

毛肚一般涮15左右秒即可。 毛肚的口感鮮脆，但是如果煮久了口感就會變老，因此吃火鍋涮毛肚有“七上八下”的說法，七上八下并不是說一定要在鍋中上上下下來回7-8次,而是代表了一個時間,七上八下剛好15秒。也就是說毛肚涮15秒左右是最佳時長,但是毛肚是動物內(nèi)臟，而動物內(nèi)臟中通常會含有寄生蟲、細(xì)菌等，如果是腸胃較弱的老人和幼童，一定要將毛肚充分煮熟后再食用，一般毛肚燙1分鐘左右就能夠全熟了。

毛肚是牛身上的。 毛肚其實是牛的瘤胃，經(jīng)過清洗、切片等處理之后，就會變成一片一片的了，常用來涮火鍋或者制作串串，味道鮮美脆嫩，還富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等，營養(yǎng)價值也比較高。

1、部位不同 毛肚是牛的瘤胃，瘤胃是牛四個胃中最大的，有一面粗糙似毛巾；而牛百葉是牛的瓣胃。

2、功能不同 毛肚是牛的消化器官，二牛百葉是食物的儲藏室。

3、形狀不同 牛百葉百葉較薄，兩面都有許多小的突起，像小的刺一樣；而毛肚外表光滑，較厚。

適量吃毛肚是不會發(fā)胖的。 毛肚的熱量不高，每100克毛肚的熱量才72大卡，相比其他的豬肉、雞肉、牛肉等要低2/3，屬于高蛋白、低脂肪的食物，因此適量吃毛肚是不會胖的。

但是很多人都是將毛肚涮火鍋吃，由于火鍋中牛油很多，毛肚上沾上油脂熱量也會增加，因此不宜多吃，吃多了也會增加發(fā)胖的幾率。

毛肚一般涮15左右秒即可，毛肚涮久了會影響口感，毛肚涮15秒左右是最佳時長，時間太短也不行，會導(dǎo)致拉肚子，如果是老人和幼童，一定要將毛肚充分煮熟后再食用。希望以上的分享能夠幫助到大家！