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    菱角能生吃嗎,菱角怎么吃

    ??2021-06-03 閱讀:962

    菱角,別名菱,又稱水栗子,是我國著名的土特產之一,菱角肉厚而味甘香,老嫩皆宜,生食可當蔬菜、水果,熟食可代糧。那么這么有營養的食物,菱角怎么吃?菱角能生吃嗎?

    菱角能生吃嗎

    可以生吃

    但建議不要生吃,以免感染寄生蟲等 [編輯本段]營養價值 菱角含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪及多種維生素,如維生素B1、B2、C 、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素。古人認為多吃菱角可以補五臟,除百病,且可輕身,所謂輕身,就是有健美作用,因為菱角不含使人發胖的脂 肪。《本草綱目》中說:菱角能補脾胃,強股膝,健力,菱粉粥有益胃腸,可解內熱,老年人常食有益。據近代藥理實驗報導:菱角具有一定的 作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。方法是用生菱角肉20個,加適量水用文火熬成濃褐色湯服用,1日3次;或用菱角肉100克,加薏米30 克,煮成粥吃亦可。 [編輯本段]藥用價值 性味:生者甘、涼、;熟者甘、平、。

    歸經:入胃、腸。

    功效:通乳,止消渴,解酒毒。

    主治:瘡毒,贅疣,近期民間用于治食道癌、胃癌。

    驗方參考:

    1、鮮菱草莖(去葉及須根)120克,水煎服,治小兒頭部瘡毒,亦可解酒。

    2、老菱角煤炭存性,研成細末,用麻油調敷,治頭面黃水瘡。

    3、紅菱角曬干研末,空腹服10克,紅痢用老酒送下,白痢用米湯送下,治痢疾。

    4、鮮菱蒂(菱柄),搽擦,一日數次,治贅疣(青年性扁平疣、多發性尋常疣)。

    一般來說菱角生吃好嗎,答案是可以生吃的,不過呢,生吃的話很容易感染,寄生蟲等等的疾病,所以說呢菱角當中還不含有脂肪,也不容易讓 人發胖,是選擇熟吃或者是煮熟。

    菱角怎么吃?

    一、鹽水菱角

    材料:菱角500,鹽6克,姜2大片

    做法:

    1.將菱角放在清水中浸半小時左右,把菱角表面的污垢洗刷干凈,放入鍋中倒入清水(清水量剛沒過菱角),大火燒開。

    2.水開后倒入鹽,下姜片,蓋上蓋子改中火煮一刻鐘左右,熟了即可撈出瀝干水食用。

    二、菱角燒肉

    材料:菱角、五花肉、姜片、蔥花、鹽、糖、生抽、老抽、料酒。

    做法:

    1、菱角掰殼。

    2、水里放入姜片,將五花肉焯水備用。

    3、熱鍋下油,放姜片蔥花炒香,下瀝過水的五花肉翻炒至出油。

    4、倒入料酒,生抽,老抽,加入糖給五花肉上色。

    5、加入開水,小火燉約30分鐘。

    6、放入菱角,加鹽。再小火30分鐘左右,大火收汁,起鍋裝盤。

    三、菱角粥

    材料:圓糯米1杯,菱角肉150克調味料紅糖1杯,水8杯。

    做法:

    1、圓糯米洗凈,加水8杯浸泡20分鐘移到爐火上煮開,改小火煮10分鐘,再加入紅糖調味。

    2、菱角肉洗凈、蒸熟、切丁,加入粥內同煮至熟軟,即可盛出食用。

    總結:相信大家看了上面的介紹,也對菱角有了進一步的了解,菱角能生吃嗎?菱角怎么吃?相信大家也都知道了,希望大家可以做出一份美味佳肴。

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