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    蠔油牛肉怎么做,蠔油牛肉的做法

    ??2021-06-03 閱讀:323

    蠔油牛肉是一道非常誘人的私家菜,這道菜味道鮮美,色澤靚麗,口感更是香滑爽嫩。那么,蠔油牛肉怎么做?下面小編來告訴大家蠔油牛肉的做法。

    蠔油牛肉的做法

    蠔油牛肉的主要調味料就是蠔油,因為蠔油的鮮香,配上牛肉的勁道,韌性,久久不能散絕。

    食材準備

    火鍋牛肉卷400克,蠔油2湯勺,生抽1飯勺,花生油4飯勺,洋1顆,老抽2飯勺,料酒1飯勺,黑胡椒粉適量。

    步驟做法

    1、洋蔥切絲,在水中浸一下就撈出。

    2、牛肉卷室溫稍微解凍,牛肉卷和圓蔥放一起,加入料酒、生抽和1勺蠔油,拌勻腌制10分鐘。

    3、大火,大火,鍋內燒開花生油轉中小火,放入蠔油炒一下。

    4、再轉大火,加入腌制好的牛肉洋蔥,翻炒均勻,加入老抽,牛肉變色后,關火加入黑胡椒粉即可出鍋。

    烹飪技巧

    1、喜歡吃生一點洋蔥的,加洋蔥;不喜歡吃洋蔥的可以挑出牛肉不加圓蔥。

    2、洋蔥腌牛肉可以使牛肉更嫩,因為洋蔥有一種物質可以作為嫩肉素來使用

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