雖然說反季節的蔬果味道不怎么好，也可能存在很多的問題，但是我們已經習慣了，離不開了。所以，既然已經離不開，那么就要學會一些健康的方法來食用這些反季節蔬果。
防農藥一洗二浸三燙四炒
一般反季節蔬果上都有農藥殘留物，所以要這些有害物質。一洗就是反復清洗；二浸就是將蔬菜放在清水中浸泡30~60分鐘；三燙是用開水將蔬菜快速燙后撈起，可以去除大部分殘留農藥；四炒，將燙過撈起的蔬菜根據飲食習慣進行烹調。經過這4個步驟制作出來的蔬菜，可保證殘留農藥去除95%以上。
另外，農藥易殘留在蔬菜上，如果能夠去皮的蔬菜就盡量去皮，不能去皮的也要好好清洗。對于黃瓜、青椒、胡蘿卜、苦瓜等莖類和瓜類蔬菜，可以放上洗滌靈用溫水泡上2分鐘，然后用柔軟的刷子刷洗，尤其是褶皺處，要多刷幾下，再用清水沖洗即可，有必要的話也可以去皮洗凈。
避開長相怪異、個頭過大的水果
在購買水果的時候，一定要當心那些個頭過大、過于鮮艷的水果，這些很可能是經過一些特殊處理過的。所以一定要小心購買。
挑選水果時，盡量選擇那些經過認證的無公害水果、綠色水果或有機水果，對于那些離時令期不遠的水果則更要多幾分注意，這可能是生產商為了搶先上市而使用了催熟劑，一般對身體都有一定的危害，如用乙烯催熟的產品會表現出上色過于均勻，用二氧化硫催熟的產品，其表面一般會殘留有硫黃的氣味等等。而離時令期較遠的反季節水果則一般通過來促進生長，它們還有一些奇特的外形，選擇食用盡量避開過大、長相怪異的水果。
削皮除保鮮劑
在同樣的產品里，要優先選擇本地出產的農產品。因為本地產品不僅成熟度好，營養價值損失小，而且不需要用保鮮劑處理，污染較小，運輸費用、包裝費用、冷藏費用等也較低。此外，盡管水果的果皮營養價值較高，但吃長途跋涉而來的洋水果，或者表皮特別光艷美麗的水果，一定要注意削皮。它們不僅肯定打了蠟，而且極可能經過保鮮劑處理。
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