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    黑木耳降低血液粘稠度防春困

    ??2021-06-01 閱讀:389

    春天天氣已經(jīng)變暖,暖和的天氣更容易讓人昏昏欲睡,通常我們把這稱為春困。大家都認(rèn)為這是正常的現(xiàn)象。其實(shí)春困不能小覷,因?yàn)樗哌^多對(duì)人體往往弊大于利,尤其是對(duì)三高人群來說,有增加病發(fā)可能的風(fēng)險(xiǎn),可以多吃一些防止血栓及降低膽固醇功效的食物來趕走春困,比如說黑木耳。
      黑木耳含木耳多糖 降低血液粘稠度
      木耳,別名黑木耳、光木耳,木耳菌狀如耳朵,寄生于枯木上,有“素中之葷”之稱。中醫(yī)認(rèn)為,黑木耳性平味甘,入肺、胃、大腸經(jīng),具有、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、、強(qiáng)志養(yǎng)顏等功效。
      而春困有時(shí)是因?yàn)樘鞖廪D(zhuǎn)暖后人體表皮血管擴(kuò)張,導(dǎo)致大腦供血不足、缺氧,繼而表現(xiàn)出春困。然而,
      對(duì)于三高人群來說,睡眠時(shí)間過長(zhǎng),吸入氧氣量有限,體內(nèi)缺氧情況愈加明顯。而營(yíng)養(yǎng)學(xué)證明,木耳含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質(zhì),而木耳多糖具有促進(jìn)白細(xì)胞增加,抗凝血和降低血小板的作用。此外,木耳多糖可降低血漿纖維蛋白原含量,從而降低血小板粘附率和血液粘稠度,能降低因春困帶來的風(fēng)險(xiǎn),且能涼血,從而提神解困。
      推薦吃法:黑木耳薏米粥
      原料:黑木耳15克,薏米100克,紅豆50克,大棗5顆。
      做法:
      1、將薏米、紅豆浸泡4小時(shí)后入鍋,加少許面堿,以便煮爛。
      2、用旺火煮開后放進(jìn)大棗,改用文火慢熬,待粥成稠狀后,把泡開的黑木耳撕成碎片放入,熬5分鐘后即可食用。
      黑木耳是否越黑越好呢?我們?cè)撊绾翁暨x木耳?
      一些不法商販為欺騙消費(fèi)者,經(jīng)常使用普通地耳染色冒充黑木耳。據(jù)了解,普通地耳是用鋸末、秸稈撒上地耳菌人工繁殖的,有時(shí)在潮濕的地方自己也能生長(zhǎng),沒有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且成本很低,一斤地耳的產(chǎn)地價(jià)約為十多元,但經(jīng)染色后就搖身一變成了營(yíng)養(yǎng)豐富的“黑木耳”,每斤能賣出近五六十元。造假者通常將地耳倒入盛滿熱水的鐵鍋里,放入一定量的墨汁,就可將原本黃褐色的地耳變成黑色的“黑木耳”。目前,這種假冒的黑木耳在網(wǎng)上銷售較多,而銷售真正黑木耳的網(wǎng)上商城并不多,僅有“山貨吧”等少數(shù)幾家商城。
      同時(shí),由于黑木耳的吸溶性很強(qiáng),很多其他物質(zhì),包括糖、鹽等都能吸收進(jìn)去,一些不法商販還常使用化學(xué)制劑硫酸鎂浸泡以增加黑木耳的重量,這樣一斤黑木耳能長(zhǎng)“胖”兩三斤。但作為一種化學(xué)制劑,硫酸鎂也可作為瀉藥用,是嚴(yán)禁添加到食品中去的。
      專家提醒消費(fèi)者,黑木耳并非越黑越好,消費(fèi)者可通過辨別顏色來區(qū)別真假。真正的黑木耳正面是黑褐色,背面是灰白色的,而地耳是黃褐色的,用硫酸鎂浸泡過的木耳則兩面都呈黑褐色。同時(shí),黑木耳味道很自然,有股清香味,而摻假的木耳有墨汁的臭味。把經(jīng)過“加工”的“黑木耳”泡在清水中,很快水就會(huì)變成墨黑色。此外,真木耳嚼起來清香可口,而經(jīng)過硫酸鎂浸泡過的木耳又苦又澀,難以下咽。

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