清燉鵝肉的做法流程
1清燉好的鵝肉湯
2如今雞鵝鴨一類的禽畜，在農貿市場不可以當場屠宰，只選購市好場中早已屠宰好的。
3買回來3.8斤，回家了再清理一遍。吃的人少，就用了1.8斤。
4先將鵝肉焯水
5綽水時，加姜片、米酒！除掉腥味兒！
6關鍵調味品：沙參、山藥、姜片、麻椒！
7將鴨肉與調味品一并入鍋，放水未過鴨肉兩公分！蓋上，挑選雞鴨鵝擋位！煮開后打開表蓋起鍋！
8起鍋前放鹽調料，熱呼呼的清燉額骨頭湯搞好了！
清燉鵝肉的做法流程：99起鍋前放鹽調料，熱呼呼的清燉額骨頭湯搞好了！
小技巧
燉鵝肉前綽水是必要的！
鴨肉營養成分
鴨肉含蛋白，人體脂肪，維生素D、B族維生素，維生素b3，糖。雞蛋含蛋白，植物油脂，大豆卵磷脂，維他命，鈣、鎂、鐵等。鴨肉蛋白的成分很高，含有身體必不可少的多種多樣碳水化合物、多種營養元素、營養元素，而且脂肪率很低。鴨肉營養豐富，脂肪率底，不飽和脂肪成分高，對身體健康十分有益．依據測量，鴨肉蛋白質含量比鵝肉、雞脯肉、牛羊肉、生豬肉都高，磷酸氫鈣成分難熟小雞崽高。鴨肉味甘平，有滋陰養血、養胃開津、祛風濕延緩衰老之效，是中醫養生的佳品。
鴨肉服用作用
1、防止慢性疾病：滋陰養血養血，養胃生津止渴。凡經常口渴、困乏、胸悶氣短、食欲不佳者，可常飲鵝湯，吃鴨肉，那樣既可補充老年人糖尿病人營養成分，又可控制病況發展趨勢。
2、緩解咳嗽：鴨肉可醫治和防**嗽癥狀，特別是在對治感冒和急慢性支氣管炎、慢性腎炎、老年人水腫；治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。非常合適在冬季進補。
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