黑豆是豆類植物的一種，又叫黑大豆、烏豆、冬黃豆、枝仔豆、櫓豆等，這類豆類食品原產地于中國東北，關鍵生長發育在較為嚴寒的地區，北方地區種植比較多。黑豆也是一種我們常常服用的農作物，其營養豐富，服用使用價值高，不但常常被制成豆類食品，并且還是關鍵的糧食作物。水豆豉、豆醬全是用黑豆生產加工而成的，黑豆在煮開的全過程之中常常會造成一鍋灰黑色的漿水，很多人常常感覺較為惡心想吐，可是這鍋灰黑色的水剛好具備溫健脾腎的功能。《本草綱目》有言：“黃豆有黑、白、黃、褐、青數色，黑者可當藥及充食做豉，黃者可做腐、壓榨油、造醬，其他但可做腐及炒食罷了。”黑豆也歸屬于蝶形花科，是一年生木本植物，地下莖站立，其上面有黃黃的毛絨，葉片呈橢圓型，花是淺紫色或是乳白色的，一般生有兩朵或是十朵。黑豆的葉片和花及其種皮，也全是能夠藥用價值的。
黑豆性平味甘，也歸屬于可以長期性服用的滋補用具，歸脾腎經;具備消腫溫陽化、潤肺**去燥、黑發烏發及其益壽延年的作用。很多人都了解吃黑豆會生身高。不難看出，黑豆的健壯人體，滋補血氣的作用在千家萬戶正中間早已深得人心，一代代廣為流傳。灰黑色屬水，因此黑豆在五種豆類食品之中歸屬于腎之谷，它可以滋補腎氣，而全身骨筋的生長發育同腎的功能有立即的關聯，它也就擁有健壯骨筋的功效，腎虛的人服用黑豆能夠有利排尿去風，可以減輕腰酸背疼的癥狀和女士的白帶多有異味等。黑豆平補虛，針對少年白頭等有非常好的功效，如果是腎虛造成的盜汗難愈，連服一個月黑豆，也是會出現實際效果的。
黑豆的功效與作用
針對如今的大家而言，平時的飲食搭配愈來愈豐富多彩，各種各樣新鮮水果，葷菜變成飯桌上的熟客，實際上除開這種平時說吃的出現意外，我們還能夠多吃一些黑豆，黑豆營養豐富，在健康保健層面也是特別是在與眾不同的優點。
黑豆作為飲食療法的方式許多
醫治生完孩子萬病：黑豆3升，炒熱至有煙出，入酒瓶子中，經1日以上，每一次服此酒半大杯，每天服2至3次，令微流汗，身潤即愈。生完孩子冬常服，既防作風，又消結血(此方全名是豆淋酒)。
醫治寒癥：治腎虛解渴，炒黑豆、天花粉各等分，研粉，面漿和丸如梧桐子大，每一次服70丸，煮黑豆湯送食，1日2次(此方全名是救回來丸)。
治肝虛眼花：用醋同牯牛膽盛黑豆，懸在陰涼處，取下后每晚服3至7粒，時間一長治愈。
醫治氣血虛盜汗：黑豆衣15克，浮排麥15克，水煎服;治老年人腎虛耳聾、小孩晚上尿頻，生豬肉500克，黑豆100克，煮熟爛，隨意食之。
醫治各種各樣尿癥：治男子便血，黑豆1升，炒焦研粉，熱酒浸之，去豆喝酒;治壞血病，山楂果、黑豆、白砂糖各120克，搗爛放水3杯煎沸，再加米酒60克，一次喝下;治一切下血，將黑豆以皂角湯微浸，炒過削皮研粉，煉豬油和丸(梧桐子大)，每服30丸，陳小米湯送下。
醫治各種各樣白頭發：治老年人白頭發，黑豆適當，煮熟晾干，反復幾回，用時每取6克，口嚼后鹽水送下，日服2次;治各種各樣非遺傳性白發，黑豆120克，白醋500克，以醋煮黑豆如稀粘稠，濾掉渣，以清潔軟毛牙刷蘸藥醋，外刷頭發，每天1次。
治脫發：黑豆500克、水1000克(夏天各用1/4量)慢火熬煮，以水盡黃豆粒飽漲為度，取下放容器上，潮干時撒精鹽少量，貯于瓷罐預留，每在餐后服6克，1日2次，溫水送下就可以。
黑豆有降血壓作用
傳統式中醫學也覺得黑豆祛毒補腎**，有有利排尿、**感冒、**化瘀和祛毒等作用。豆類食品除含有優質蛋白外，也被列入大豆異黃*的*好來源于，黑豆、黃豆成分約118.5mg、豆粉148.6mg，其他豆類食品產品及花生仁、綠茶葉也都帶有一定的量。大豆異黃**立即的功效是改進心悸、盜汗、失眠等更年期的癥狀，特別是在可推動身體針對鈣的消化吸收，可改進骨質疏松癥狀。
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