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    老母雞怎么燉*補氣血(老母雞怎樣吃更補氣血)

    ??2021-06-03 閱讀:723
    1、清燉老母雞

    做法:洗干凈的母雞在燒開的水中焯一下去血水后(火關了,泡大概3分鐘左右)撈出來涼水沖一下;將雞放砂鍋中,放姜片和大蔥段;大火燉開,開小火燉2-3小時,至少2小時后,放鹽調味(可不放味精)就可以喝湯了。大火:就是煤氣灶的火開*大檔。2、歸芪燉老母雞

    功效:氣血雙補食譜、補虛養身食譜、營養不良食譜。

    主料:母雞1500克。

    輔料:當歸10克,黃芪15克。

    調料:姜15克,大蔥15克,料酒20克,鹽10克,胡椒2克。

    做法:將歸芪用溫水洗凈后改成小片;將老母雞宰殺后,脫凈殘毛,掏去內臟,用刀宰成小塊;

    將老母雞宰殺后,脫凈殘毛,掏去內臟,用刀宰成小塊。放入有姜、蔥、料酒的沸水中氽去血水待用;鮮湯燒沸后下歸芪、老姜和氽好的雞燉熟并加入鹽、味精即可。3、枸杞根燉老母雞

    功效:補血食譜、孕婦菜譜、補虛養身食譜、壯腰健腎食譜。

    主料:雞1500克。

    輔料:地骨皮250克。

    做法:將老母雞宰殺洗凈,鮮枸杞根洗凈切段,與老母雞同放入砂鍋中,加適量。清水,用大火煮開后,改用小火燉3小時即可。

    應注意歸芪與雞,湯三者的比例;燉雞時應把湯一次性加足,中途不能加水,否則味不醇。

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