1、柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果難以比擬的。柚肉中還富含維生素C以及類胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養顏等功效。
2、經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助**作用，對肥胖者有健體養顏功能。此外，柚子含有生理活性物質皮*，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有預防作用。
3、中醫認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，是秋冬季養肺和緩解感冒后咳嗽的良好水果。吃柚子也有*忌：1.柚子不能與某些藥品同服。
臨床發現，高脂血癥病人用一杯柚子汁送服一片美降脂藥片，結果相當于用一杯水送服12～l5片同類藥的降血脂作用，病人會因此出現肌肉痛，甚至腎臟病變。
一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現頭昏、心悸、心律失常等，嚴重的可能猝死。
與柚子產生不良作用的藥物還有：環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。飲用一杯柚子汁，與藥物產生作用的可能性會維持24小時。
因此，正在服藥的病人，尤其是老年人，*好不要吃柚子或喝柚子汁。2.服避孕藥的女性應忌食。
美國一項研究顯示，柚子對避孕藥的影響*為突出。
專家稱“如果服用了避孕藥的婦女，在***后食用1～2個柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，那么她就有可能成為一名母親，原因就在于柚子阻礙了女性對避孕藥的吸收。”3.柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉。如何挑到稱心如意的柚子呢？
首先，要選“不倒翁”，即上尖下寬，頸短的柚子*好，底部如果是平面的更佳。
其次，還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。
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