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    奶香玉米烙(奶香玉米烙怎么做)

    ??2021-06-03 閱讀:772
    奶香玉米烙怎么做

    做法一:

    原料:罐裝甜玉米(超市均有售),生粉,吉士粉,油調(diào)料:糖粉(買(mǎi)不到可以用白糖替代)

    工具:鍋,盆,漏勺,鍋鏟

    1:先把罐頭打開(kāi)倒到水(稍微漓干一點(diǎn)),同時(shí)拿個(gè)鍋燒燙(這點(diǎn)很關(guān)鍵要不然會(huì)粘底的)再倒入3碗油小火慢慢燒

    2:拿個(gè)大一點(diǎn)的盆把生粉,吉士粉(只要大半鐐勾)和漓干的玉米都到進(jìn)去均勻攪拌(直到?jīng)]棵玉米上都裹上生粉為止)拿漏勺把攪拌好的玉米撈出來(lái)刪去多余的生粉

    3:這時(shí)油也燒好了(自己不能確定的話(huà)拿一顆玉米下油里馬上就浮起來(lái)就表示ok)找個(gè)干凈的盆(擦干水)把熱有倒出來(lái),鍋里留一點(diǎn)點(diǎn)油把玉米到進(jìn)鍋里用手把它鋪平(一般是1-2棵玉米的厚度)成餅狀,上火燒(邊燒邊點(diǎn)熱油)等那個(gè)餅基本定行了(燒的時(shí)候要不斷的晃動(dòng)鍋?zhàn)臃乐拐车祝┑谷肴康臒嵊烷_(kāi)打火燒(此時(shí)的玉米餅已經(jīng)浮起來(lái)了哩)就像炸油條那樣多炸一歇歇等餅有一點(diǎn)點(diǎn)變色是用鍋鏟去感覺(jué)一下玉米表面有沒(méi)有變硬,硬的話(huà)就馬上關(guān)火讓它在油里放10秒鐘后用漏勺撈(沒(méi)有漏勺個(gè)可以用2個(gè)鍋鏟,不過(guò)要特別當(dāng)心)出來(lái)把上面的油漓掉點(diǎn)就搞定了

    4:切切小裝盆子里撒上點(diǎn)糖就可以吃個(gè)哩(這個(gè)東西要乘熱吃)。

    做法二:

    香煎玉米烙玉米少許,用刀稍微切一下。然后,放少許黃油、白糖、兩個(gè)蛋黃,椰奶,如果想椰味濃一點(diǎn),可加一點(diǎn)椰漿。同樣的,換成牛奶就是奶香玉米烙了。想奶味濃的話(huà)就加一點(diǎn)煉乳咯。加入適量面粉,攪拌均勻。然后就是放到鍋里烙咯~~~取平底鍋一個(gè),鍋里可以放一點(diǎn)點(diǎn)油,也可以不放。將面糊倒進(jìn)鍋里,用小火慢慢烙熟即可,也可以弄些煉乳。

    小貼士

    1、**次煎制時(shí),一定要把握好火侯,小火慢煎成型。

    2、*好使用平底不沾鍋。

    3、橄欖油也可以用其它油來(lái)代替。

    4、玉米淀粉的量據(jù)實(shí)際情況而定,以形成較稠的糊為準(zhǔn)。

    5、也可先在面糊中加部分糖哦。

    6、加鹽是為了增加甜度、解膩……

    7、面糊中還可加入蛋液,更酥脆。

    8、玉米餅也可用少量油兩面煎制即可,只是翻面比較考技術(shù)喲。

    小編分享完啦,奶香玉米烙怎么做?學(xué)會(huì)了嗎?有營(yíng)養(yǎng)又簡(jiǎn)單,你不來(lái)試試嗎?很棒的食品哦!歡迎大家也做分享哦!

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