好酒需好料，醬香型白酒的釀造須以原產地的紅纓子高粱為原料，其顆粒堅實、飽滿、均勻、皮厚的品質，有利于醬酒工藝的多輪翻烤。紅纓子高粱富含2%-2.5%的單寧，通過發酵形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等大曲醬香酒的芳香化合物和多酚類物質等。   作為國內一條沒有被開發，被污染，被筑壩蓄水的長江支流，赤水河是我國生物多樣性的重要保護區，生態價值彌足珍貴。上千年釀造環境對其周圍微生物環境起到馴化作用，有神無形的微生物自然圈成就了首坊●頤和御液的皇家品質，更成就了:天人之際，合而為一。   好料、好水，還需要好曲作為調配。優質小麥制出優質酒曲，優質酒曲則決定酒香馥郁，以高粱與酒曲1: 1 的比例調和，通過精湛的30道工序、應用了165個工藝，最終成就一壺美酒香飄八方。正是由于獨特且嚴苛的選料，在一定程度上抑制了醬香型白酒的出產率，也正因如此，每一滴首坊●頤和御…