丹泉酒產(chǎn)于廣西南丹縣城郊，地處云貴高原南緣，氣候溫和，年平均氣溫16.9℃，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，極為適宜微生物群發(fā)酵、產(chǎn)酯產(chǎn)香，釀造優(yōu)質(zhì)大曲酒。丹泉酒以高梁、小麥、大米、糯米、玉米等五種糧食為原料，配以林海覆蓋的丹泉洞優(yōu)質(zhì)泉水，采用傳統(tǒng)的醬香型白酒生產(chǎn)工藝釀造，經(jīng)長(zhǎng)期貯存而成，得天獨(dú)厚的自然條件和優(yōu)良的技術(shù)工藝，賦予丹泉酒“醬香突出、入口醇和、空杯留香、回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格。廣西地處亞熱帶，由于受到炎熱的氣候條件的制約，難以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)名酒，南丹是廣西區(qū)域性高寒山區(qū)，其得天獨(dú)厚的釀酒條件在廣西****,具有明顯的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。廣西區(qū)黨委原書記曹伯純到丹泉酒業(yè)視察時(shí)指出：“廣西的中國(guó)名酒寄希望于丹泉”。自治區(qū)人民政府主席陸兵稱贊丹泉酒為“廣西**酒、廣西接待用酒”。