貴州醬王酒業(yè)有限公司，位于美酒河——赤水河畔，與“國酒茅臺”共享“**酒鎮(zhèn)”之稱，茅臺鎮(zhèn)周圍高山海拔1000米以上，而茅臺鎮(zhèn)地域海拔在450米左右，依山傍水，風(fēng)景秀麗，四面環(huán)山，地處河谷地帶，冬季暖和，夏季炎熱，年平均氣溫在18.5攝氏度，年平均相對濕度78%，年平均降雨量1088mm左右，由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，形成了無嚴冬、氣候暖和的特點，十分有利于釀造醬香型白酒微生物的棲息和繁殖，此自然環(huán)境釀造的天然屏障，對醬香型白酒獨特風(fēng)格的形成起著至關(guān)重要的作用。 　　釀造酒的原料嚴格按照國家“綠色食品”、“有機食品”的標(biāo)準(zhǔn)要求，全部采用優(yōu)質(zhì)有機糯高粱和有機小麥。醬香型白酒生產(chǎn)所用的有機糯高粱俗稱“紅纓子”，顆粒小、皮厚、堅實、飽滿，支鏈淀粉和單寧含量高，適合醬香型白酒多輪次蒸煮和發(fā)酵的工藝要求…