老城根酒以精選高梁為原料,以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發酵劑,采用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒,強調“清蒸排雜、清潔衛生”,即都在一個“清”字上下功夫,“一清到底”,經釀酒師親自指導和把關下精釀而成。具有清雅,醇正,甘潤,爽凈,綿長的風格。
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