老漢百年釀（北京）二鍋頭酒業(yè)有限公司的產(chǎn)品是八達嶺酒廠重要推廣核心價值產(chǎn)品，傳承古法釀造技術(shù)，固態(tài)發(fā)酵，純糧釀造，選用高品質(zhì)高粱為原料，以麩曲為糖化發(fā)酵劑，采用老五甑發(fā)酵法、混蒸混燒、看花接酒、掐頭去尾，長期儲存、精工勾兌而成，酒液清澈透明，酒體醇厚，綿甜爽凈，回味悠長，暢飲全國。北京市延慶正古稱隆慶、媯川，釀酒歷史甚早。遠在唐玄宗開元年( 713-741)間，蔡鄰就曾撰一碑文上說：“媯川之陽曰龍山水谷，黃粱之栗、玉液之醞、丘園之果、仙原之藥，為天下之好。”約1略算起來，迄今已有1200年以上的歷史了。明清之際，這里所釀的高梁酒成為地方的大物產(chǎn)之一。到了清初康、雍、乾的太平盛世，其釀酒業(yè)發(fā)展甚速，酒坊林立，酒旗招展，計有大小廠坊88家，“每歲陸運銷京北一帶，約十五萬斤”。 1968年時，當(dāng)?shù)卣谖挥诎诉_嶺山麓、黃龍?zhí)杜吓f酒坊的基礎(chǔ)…