在我國，酒以道家哲學為源頭。莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。莊周倡導“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無何有之鄉”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，也不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求自由、忘卻生死利祿及榮辱，是酒文化精神的精髓所在。因醉酒而獲得藝術的自由狀態，這是古老的藝術家解脫束縛獲得藝術創造力的重要途徑。“志氣曠達，以宇宙為狹”的魏晉名士、第1“醉鬼”劉伶在《酒德頌》中有言：“有大人先生，以天地為一朝，萬期為須臾，日月有扃牖，八荒為庭衢。”“幕天席地，縱意所如。”“兀然而醉，豁然而醒，靜聽不聞雷霆之聲，孰視不睹山岳之形。不覺寒暑之切肌，利欲之感情。俯觀萬物，擾擾焉如江漢之載浮萍。”這種“至人”境界就是酒神精神的典型體現…