用百年堅(jiān)持，以匠心載物——支云酒業(yè)集團(tuán)，由被譽(yù)為“茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒祖師爺”“中 國醬香型白酒文化活化石”的張支云老先生與其嫡長孫張煬共同創(chuàng)立，聯(lián)手打造醬酒宗師張支云傾力之作——支云酒。 支云酒業(yè)一脈相承張支云八十余年匠心鉆研的釀酒技藝，堅(jiān)持古法釀造工藝，堅(jiān)持祖輩匠心傳承；以集團(tuán)化戰(zhàn)略引導(dǎo)企業(yè)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)體系化運(yùn)作；讓世界品味我國醬香，讓歷史銘記工匠精神。 2020年9月，支云酒傳統(tǒng)釀造制作技藝成功當(dāng)選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承項(xiàng)目。 產(chǎn)地環(huán)境： 自然環(huán)境 茅臺(tái)鎮(zhèn)四面環(huán)山，冬暖夏熱，年均氣溫17.4℃，炎熱季節(jié)達(dá)半年之久，獨(dú)特的自然環(huán)境使得空氣中網(wǎng)羅、繁殖并活躍著大量的微生物群。據(jù)專家初步鑒定，至少有100多種有益人體的微生物共同作用、有機(jī)的融合于酒體中，同時(shí)，多元的微生物群系在醬香型白酒香味成分形成的過程中，…