裹蒸淵源-來自皇中皇的肇慶裹蒸粽

肇慶位于廣東中西部，有嶺南故都之譽(yù)。當(dāng)?shù)氐墓羰钦貞c地道的特產(chǎn)。

據(jù)說肇慶人制裹蒸始于秦代，秦始皇當(dāng)政時(shí)，苛捐特重，勞役繁多，農(nóng)民悲苦難言。 當(dāng)時(shí)農(nóng)民為方便田間勞作，便用竹葉或芒葉裹以大米，煮熟后隨身攜帶以作干糧，這就是最早的裹蒸了。至漢代，肇慶的城鄉(xiāng)居民已有在春節(jié)、端午節(jié)包裹蒸和粽子的習(xí)俗，一直沿襲至今。如今，肇慶裹蒸已經(jīng)成為講白話地方家喻戶曉的傳統(tǒng)產(chǎn)品，作為春節(jié)探親拜年的必備禮品，寓意著豐衣足食和來年好運(yùn)。由此可見，裹蒸與粽子不同，它并不是用來記念屈原的，而是人們希望生活蒸蒸日上的吉祥食物。

裹蒸還曾奉為貢品，南齊書記載：在皇帝御食中，有“裹蒸”這一道菜。皇帝十分喜愛：“我食此不盡，可四片破之，剩余權(quán)當(dāng)晚食。”

清代詩(shī)人王仕禎有詩(shī)贊肇慶城鄉(xiāng)除夕熬煮裹蒸的盛況：“除夕濃煙籠紫陌，家家塵甑裹蒸香”