嬰兒奶粉中的“食品添加劑”究竟是什么？

每個小寶寶都是家長的“心頭肉”，吃穿住行都要給最好的，但一則“專家稱高檔嬰兒配方奶粉含40種以上食品添加劑”的消息卻讓家長們憂心不已。那么，這些食品添加劑到底是什么？長期食用對嬰兒生長發(fā)育會不會有影響呢？

嬰兒奶粉沒用真正意義上的食品添加劑

市場上常見的嬰兒配方奶粉的配料表的確大多都列了好幾十種物質(zhì)，尤其是一些名稱看起來很“化學(xué)”的物質(zhì)，讓人覺得有些疑惑。如檸檬酸鉀、L-抗壞血酸、酒石酸氫膽堿、d-α-醋酸生育酚、鹽酸吡哆醇、5’-單磷酸胞苷等等。

這些看起來很“化學(xué)”的“配方”究竟是什么物質(zhì)呢？

其實，在奶粉配料中除乳糖，植物油、脫脂奶粉，濃縮乳清蛋白等食品原料外，剩下的物質(zhì)其實都是營養(yǎng)強化劑。而真正意義上的食品添加劑，其實一個都沒有用。

營養(yǎng)強化劑旨在增加奶粉“營養(yǎng)價值”

營養(yǎng)強化劑是指為了增加食品的營養(yǎng)成分(價值)而加入到食品中的天然或人工合成的營養(yǎng)素和其他營養(yǎng)成分。簡單地說，它們是為了增加奶粉的“營養(yǎng)價值”而加入的。

眾所周知，母乳是嬰兒最好的食物，可以給寶寶提供全面、均衡的營養(yǎng)。但對于那些不能獲得母乳喂養(yǎng)的寶寶，嬰兒奶粉是他們唯一的營養(yǎng)素來源，因此嬰兒奶粉的制作必須以母乳為“金標(biāo)準(zhǔn)”，以滿足嬰兒全面的、均衡的營養(yǎng)需要。

在我國國家標(biāo)準(zhǔn)GB10765《嬰兒配方食品》中，對能量和所有的營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等)都有嚴(yán)格的要求，不能過低，過低不能滿足寶寶需要，也不能過高，過高會增加寶寶代謝負(fù)擔(dān)。因此嬰兒奶粉的生產(chǎn)企業(yè)必須在嚴(yán)格把控所有原料的條件下，根據(jù)需要加入各種維生素、礦物質(zhì)、其他營養(yǎng)物質(zhì)等的原料，來滿足寶寶需求和標(biāo)準(zhǔn)要求。符合該標(biāo)準(zhǔn)的嬰兒配方奶粉，并不會像某些專家所說的“增加兒童腎臟和肝臟的負(fù)擔(dān)”。而加入的營養(yǎng)強化劑，也會根據(jù)我國《食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB14880)規(guī)定，經(jīng)過安全評估并列入標(biāo)準(zhǔn)名單后才使用。

世衛(wèi)組織建議喂養(yǎng)孩子母乳至兩歲

因為我國一直將營養(yǎng)強化劑作為食品添加劑的一類來進(jìn)行管理，才造成“嬰兒配方食品中含40多種食品添加劑”的誤解。而我國最新發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)中，食品添加劑的定義和種類中也已不再包含營養(yǎng)強化劑。

但是需要提醒的是，無論嬰兒奶粉的標(biāo)準(zhǔn)、原料如何完善，都比不上母乳喂養(yǎng)給媽媽和寶寶帶來的全方位的好處。因此，世界衛(wèi)生組織建議堅持母乳喂養(yǎng)到寶寶兩歲，我國政府也一直提倡和鼓勵母乳喂養(yǎng)。希望全社會都能行動起來，關(guān)注母乳喂養(yǎng)和母嬰健康！