反季的水果蔬菜能吃嗎？

反季果蔬，在很多人眼里是與時(shí)令不合的標(biāo)志，并認(rèn)為反季果蔬等于化肥、農(nóng)藥、激素等可怕的東西，吃之對(duì)人體有害而無益。

那么，真相是什么？反季果蔬到底能不能吃？

答案是能吃！但建議在正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等處購(gòu)買食用。

反季果蔬主要是通過三種途徑獲得的：第一，通過人造的生長(zhǎng)環(huán)境種植出來的，比如“大棚種植”；第二，通過適合其生長(zhǎng)的自然環(huán)境中種植收獲后運(yùn)輸來的，比如在冬天，北方很多果蔬已經(jīng)過時(shí)，而這些果蔬在南方卻是應(yīng)季，由南方跋山涉水運(yùn)輸而來的果蔬，供北方公眾食用；第三，通過長(zhǎng)期貯藏手段，將應(yīng)季果蔬保存到非應(yīng)季節(jié)來食用。

反季果蔬的安全性，不是在于“反季”，“違背天理”等標(biāo)簽，而是在于其種植（包括使用化肥、農(nóng)藥、激素）、運(yùn)輸、貯藏等過程中，是否嚴(yán)格遵守國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的相關(guān)規(guī)定。只要符合規(guī)定，其安全性是有保障的。

反季果蔬和應(yīng)季果蔬最大的差別在于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味口感等。比如，由于反季果蔬的光照時(shí)間和強(qiáng)度不足，會(huì)導(dǎo)致其維生素含量比同類的應(yīng)季果蔬略低；運(yùn)輸時(shí)間較長(zhǎng)，反季果蔬中的維生素C、胡蘿卜素等含量也會(huì)有所下降等。

但這些差異不意味著反季果蔬沒有營(yíng)養(yǎng)，甚至是有害。恰恰相反，在冬季，適當(dāng)食用反季果蔬，可為人體提供豐富的葉綠素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。正是“有了反季果蔬，媽媽再也不擔(dān)心我冬天吃不到水果蔬菜了！”