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    多喝果汁就有益健康?

    ??2021-08-17 閱讀:1073

    很多人以為,夏天喝一杯冰鎮(zhèn)果汁或果汁飲料,既解暑又有營(yíng)養(yǎng),可醫(yī)生對(duì)這一說(shuō)法卻顯得有些無(wú)奈:“這也許是一個(gè)美麗的健康誤會(huì)。”近年來(lái),人們對(duì)“健康飲品”果汁的鐘愛(ài)和追逐,非但沒(méi)有贏得健康,反而可能對(duì)健康造成不利影響。

    多喝果汁的孩子并不健康

    最不利的影響可能已經(jīng)反映在兒童身上。

    在上海兒童醫(yī)學(xué)中心肥胖門(mén)診內(nèi),前來(lái)就診的都是中等肥胖甚至重度肥胖患者。醫(yī)生門(mén)診調(diào)查發(fā)現(xiàn),這些孩子有70%—80%平時(shí)不喝水,只喝果汁或者果汁飲料。“孩子天生喜歡帶甜味的飲品,而家長(zhǎng)錯(cuò)誤地以為喝果汁比喝水更有營(yíng)養(yǎng)。”肥胖門(mén)診醫(yī)生馮一說(shuō)。

    年輕的父母認(rèn)為,新鮮的果汁富含維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分,有利于孩子的健康成長(zhǎng)。但馮一說(shuō),這種觀念并不正確——家長(zhǎng)們忘記計(jì)算卡路里了。一杯鮮榨果汁往往包含3—4個(gè)新鮮水果,其中的糖分和營(yíng)養(yǎng)對(duì)孩子來(lái)說(shuō)都太多了。

    喝大量新鮮果汁還對(duì)孩子的牙齒造成損害。上海市第九人民醫(yī)院口腔預(yù)防科主任馮希平教授發(fā)現(xiàn),由于食物越吃越精細(xì),很多人連“咬蘋(píng)果”都懶得做,要么榨汁,要么切成小塊,這些舉動(dòng)對(duì)孩子而言,就會(huì)造成頜骨發(fā)育不全。未來(lái)一代孩子的咀嚼能力比起過(guò)去的人,明顯退化了。

    果酸損害了牙齒的保護(hù)層

    鮮榨果汁與果汁類飲品的大量飲用,也使得牙齒敏感的年輕人越來(lái)越多。上海現(xiàn)在的牙敏感發(fā)病率猛增,已經(jīng)高達(dá)30%。

    “果汁和果汁類飲品責(zé)任不小。”馮希平說(shuō)。

    原來(lái),人的牙齒表面有一種無(wú)機(jī)離子,可這種無(wú)機(jī)離子在PH值低于5.5的環(huán)境下,會(huì)出現(xiàn)溶解,醫(yī)學(xué)中稱為牙齒表面出現(xiàn)脫鈣現(xiàn)象。一旦出現(xiàn)脫鈣,牙齒表面的保護(hù)層就消失了,以至引發(fā)牙齒怕冷、怕酸的牙敏感癥狀。

    “果汁飲品里大多有檸檬酸,而鮮榨果汁里也有大量的果酸,這些都會(huì)造成口腔環(huán)境的酸性,長(zhǎng)時(shí)間維持在弱酸環(huán)境內(nèi),牙齒就會(huì)受到傷害。”馮希平說(shuō)。

    與此同時(shí),咬蘋(píng)果和咀嚼蘋(píng)果塊的過(guò)程,也是在“清潔”牙齒。水果內(nèi)存在纖維素,這些纖維素不僅是人體所需要的,而且是口腔“清潔工”。“多咀嚼,牙齒就會(huì)變得更加光亮,果汁根本無(wú)法做到。”

    鮮榨果汁另一個(gè)危害是引發(fā)糖尿病。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),規(guī)律飲用含糖軟飲料和果汁飲料者,發(fā)生2型糖尿病的危險(xiǎn)將顯著增加。“看似健康的果汁飲料,其所含熱量不亞于碳酸飲料。”

    上海市第六人民醫(yī)院副院長(zhǎng)、上海糖尿病研究所所長(zhǎng)賈偉平教授表示,通常人吃一個(gè)蘋(píng)果就感到飽了,可四個(gè)蘋(píng)果只能榨出很少量的果汁,即使全部喝完也并不覺(jué)得飽,喝果汁會(huì)喝進(jìn)更多的熱量。“果汁飲料更是如此,相當(dāng)一部分果汁飲料里還添加了糖。”

    平淡無(wú)奇的水更值得愛(ài)

    不僅如此,鮮榨果汁內(nèi)的細(xì)菌繁殖更快。市食藥監(jiān)管所副所長(zhǎng)李潔說(shuō),人們自制鮮榨果汁時(shí),往往會(huì)忽視飲用時(shí)限。“鮮榨果汁含有高糖分,會(huì)使得細(xì)菌迅速大量繁殖。”

    據(jù)《洛杉磯時(shí)報(bào)》報(bào)道,越來(lái)越多的醫(yī)生、科學(xué)家和公共衛(wèi)生官員都認(rèn)為,多喝純天然果汁未必對(duì)健康有益。喝天然果汁引發(fā)的肥胖現(xiàn)象,同喝可樂(lè)等汽水以及糖精酒類飲品造成的負(fù)面影響相比,沒(méi)什么差別。

    商家不斷標(biāo)榜果汁含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和各類營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)人體有利,但美國(guó)的科學(xué)家卻認(rèn)為,果汁中的糖分和熱量對(duì)健康造成的傷害,多過(guò)這些養(yǎng)分帶來(lái)的好處。

    研究人員建議,果汁最好不要在晚上喝;喝完后立即漱口,不要讓果汁停留在口腔內(nèi)超過(guò)半個(gè)小時(shí);減少喝果汁的頻率,一天最多在一個(gè)時(shí)段內(nèi)少量飲用。

    糖尿病專家、高血壓專家的建議更加直接——希望人們愛(ài)上平淡無(wú)奇的水,而不要尋求味蕾的甜蜜

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