吃一個烤雞腿=抽60根煙嗎？

燒烤中的確含有可能致癌的物質苯并芘,但是烤雞腿毒性相當于60支香煙的說法,其實是夸大了燒烤的危害。實在喜歡吃燒烤的朋友,還是應該保持均衡及多元化飲食,不要只吃燒烤,其他食物也應該適當攝入,盡量將燒烤可能的健康風險降低。

烤肉中的這些致癌物在實驗中顯示了致癌性,但是烤雞腿和香煙里的有害物質種類差異很大,不能簡單的互相換算,尚且,烤雞腿里還有蛋白質、礦物質等多種有益健康的營養成分,而煙幾乎沒有。