“跑山雞”比白羽雞營養(yǎng)嗎？

“這個雞蛋好！營養(yǎng)高！這是跑山雞蛋！”市場上，銷售人員正忙著推銷她口中的“跑山雞蛋”。

“跑山雞蛋”、“土雞蛋”身價高

一打探才發(fā)現(xiàn)，這些外表看似平常的雞蛋，售價卻不低，每斤大約在10元左右，比普通雞蛋價格高許多。詢問起雞蛋為什么那么貴時，銷售人員是這樣回答我們的，“這是跑山雞蛋，這些雞吃的喝的都是純天然的，絕對健康！這個蛋產(chǎn)量低、營養(yǎng)高i，肯定要貴嘛！”

逛了一圈各大超市，我們發(fā)現(xiàn)這些打著“跑山雞蛋”、“土雞蛋”、“生態(tài)雞蛋”的蛋，身價也比普通雞蛋高不少。更有不少廠商專門制作了“跑山雞蛋”禮盒，這樣一來，平均一斤雞蛋售價最高甚至超過了20元。

“跑山雞”比白羽雞搶手

煙臺周邊村鎮(zhèn)由農(nóng)戶飼養(yǎng)的跑山雞，售價比白羽肉雞售價高出一倍多，但是仍有不少消費(fèi)者慕名而來，購買跑山雞。

“聽說白羽雞都是打激素的，我們不敢吃。”市民高女士表示，大家都說白羽雞是“速生雞”，家里有老人也有孩子，寧愿買貴一點但是質(zhì)量好的雞。

跑山雞真的比白羽雞“營養(yǎng)”嗎？

“其實，不管是跑山雞還是白羽肉雞，不管是跑山雞蛋還是普通雞蛋，它們之間的營養(yǎng)成分相差無幾，跑山雞和跑山雞蛋的營養(yǎng)并不像市場所傳的那么神奇。” 市畜牧獸醫(yī)局畜牧科科長劉玉華說道。

在劉玉華給出的一張營養(yǎng)價值表中，我們看到跑山雞雖然部分營養(yǎng)成分比白羽肉雞稍高，但總體相差不很大。

其中跑山雞的維生素A、E和鎂含量較高，但熱量、脂肪、碳水化合物、磷的含量卻低于白羽肉雞，蛋白質(zhì)、膽固醇和鈣等含量基本無區(qū)別。同樣跑山雞蛋與普通雞蛋的熱量、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)元素含量幾乎相同。

“從監(jiān)管角度來講，白羽肉雞、普通蛋雞在煙臺基本全部實現(xiàn)了規(guī)模化養(yǎng)殖，納入我們的監(jiān)管范圍，所以其質(zhì)量和衛(wèi)生條件更放心。”劉玉華說，而跑山雞由于大多是散養(yǎng)戶所提供，這部分養(yǎng)殖戶缺乏有效監(jiān)管，其安全性值得擔(dān)憂。