轉基因食品的危害 如何辨別轉基因食品？

隨著美國宣布轉基因三文魚批準上市，轉基因食品輿論達到了頂峰，如何辨別轉基因食品？轉基因食品究竟是有危害還是有好處呢？現如今，轉基因食品越來越多，如果誤食對我們的健康是有很大危害的。所以，在日常購買食物時要學會辨別。下面就來教你幾招吧。

轉基因食品的危害

致癌。經過英國的一項研究中我們發現，食用了轉基因食物的動物，多半都出現了各種疾病，其中最常見的便肝臟癌癥早期癥狀、睪丸發育不全、免疫系統和神經系統部分萎縮等，這些都是極其重大的疾病，而這些疾病都是我們每天賴以生存的轉基因食品所導致的。所以專家建議，在日常的生活中我們雖然不能杜絕一切轉基因食品，但我們可以盡量的減少對轉基因食品的攝入量，只有這樣才能有效的預防癌癥。

毒性。許多食品生物本身就能產生大量的毒性物質和營養因子，如蛋白質抑制劑、溶血栓、神經毒素等以抵抗病原菌和害蟲的入侵。現有食品中毒素含量并不一定會引起毒效應，當然如果處理不當，某些食品（如木薯）能引起嚴重的生理問題甚至死亡。在轉基因食品加工過程中由于基因的導入使得毒素蛋白發生過量表達，產生各種毒性，從理論上講任何基因轉入的方法都可能導致遺傳工程體（GMO）產生不可預知的變化，包括多向效應。

食品過敏性。食品過敏是一個世界性的公共衛生問題。據估計有近2%的成年人和4.6%的兒童患有食物過敏。轉基因作物通常插入特定的基因片斷以表達特定的蛋白，而所表達的蛋白如果是已知過敏源，則有可能引起人類的不良反應，即使表達蛋白為非已知過敏源，但只要是在轉基因作物的食用部分表達，則也需對其進行評估。

抗生素抗性。轉基因食品對人類健康的另一個安全問題是抗生素標記基因。抗生素標記基因是與插入的目的基因一起轉入目標作物中，用于幫助在植物遺傳轉化篩選和鑒定轉化的細胞、組織和再生植株。標記基因本身并無安全性問題，有爭議的一個問題是會有基因水平轉移的可能性。如抗生素標記基因是否會水平轉移到腸道被腸道微生物所利用，產生抗生素抗性，從而降低抗生素在臨床治療中的有效性。

提高死亡率。俄羅斯在一項研究中發現，轉基因食品給我們帶來的危害是難以想象的。在一項動物實驗中發現，食用轉基因大豆食物的老鼠，其幼鼠一半以上在出生后頭三個星期死亡，其死亡率是那些沒有食用轉基因大豆老鼠的6倍。

那么，轉基因食品的類別都有哪些呢？

轉基因食品的類別

植物性轉基因食品。所謂植物性轉基因食品，是指以含有轉基因的植物為原料的轉基因食品。

動物性轉基因食品。所謂動物性轉基因食品，是指以含有轉基因的動物為原料的轉基因食品。動物的轉基因食品，主要是利用胚胎移植技術培養生長速率快、抗病能力強、肉質好的動物或動物制品。

微生物轉基因食品。所謂微生物轉基因食品，是指以含有轉基因的微生物為原料的轉基因食品。轉基因微生物食品，主要是利用微生物的相互作用，培養一系列對人類有利的新物種。

最后，就來教你如何辨別轉基因食品吧。

如何辨別轉基因食品

季節。除了大棚蔬菜外，其它的反季節食品容易是轉基因的。

色彩。與傳統的不一樣的絕對是轉基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。

個頭。按照傳統，西紅柿也有一定個頭的，比如：像大拇指頭那么一點大的小西紅柿絕對是轉基因。再比如大豆，也叫黃豆，就是做豆腐，豆漿那種豆子，形狀應該像動物內臟：腰的樣子，有點扁，可現在的大豆，全是圓圓的、大不少、就像豌豆一樣的大豆，產量很高，就是轉基因。

味道。傳統的玉米一般就是黃玉米，白玉米，略帶甜味，而現在流行的甜玉米，其甜度非常高，無疑是轉基因。

害蟲。凡是害蟲喜歡光顧的作物就是沒轉基因的，凡是害蟲害怕，也就是沒有害蟲，或很少害蟲的作物，就是轉基因。

產量。轉基因作物一般在開始幾年，其產量要比傳統作物高不少。

在購買食物時千萬要記得以上辨別轉基因食品的方法哦。