白葡萄酒市場份額所占比例越來越少，究竟是什么原因呢？讓我們來分析和了解下。
應(yīng)該被重新認(rèn)識的三個觀點：個觀點說，福建省是“干白圣地”，這個表達(dá)本身不準(zhǔn)確。原因有兩個方面：一是福建省白葡萄酒主要集中在閩南地區(qū)，包括泉州、晉江、石獅及廈門地區(qū)，龍巖、南平、三明等中部地區(qū)對白葡萄酒接受度不是那么高，省會福州以及寧德地區(qū)對于白葡萄酒接受度更差，所以白葡萄酒并非在福建省內(nèi)“通行”。
二是，在閩南地區(qū)占有巨大市場份額的其實并非“干白”，而是“半干白”。干白與半干白約以三七開占比分享了當(dāng)?shù)厥袌觯@也是本文將“福建干白”改正為“福建白葡萄酒”的主要原因。
第二個觀點說，福建人認(rèn)為干白葡萄酒相對于干紅葡萄酒不容易添加色素作假，真的是這樣嗎？這種說法筆者也曾聽說過，但是仔細(xì)分析覺得非常不靠譜，難道僅因為怕買到假貨福建人民會放棄喝干紅葡萄酒？當(dāng)?shù)匾恍┲芯频昊虿惋媹鏊€是以干紅為主足可以驗證。
事實情況是這樣的，2010年下半年，筆者安排調(diào)研人員深入福建泉州地區(qū)做調(diào)研得到的結(jié)論是：很多喝白葡萄酒的消費者反映，相對于干紅他們更喜歡白葡萄酒的口感，深入研究才發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)叵M者所說的干白實際上多是半干白，消費者喜歡半干白的口感偏甜。
并且調(diào)研人員還發(fā)現(xiàn)一個非常有意思的現(xiàn)象，那是在泉州地區(qū)真正消費白葡萄酒的并非是大酒店，更多是中小型餐飲甚至于排檔，更有意思的是當(dāng)?shù)叵M者喝白葡萄酒根本不如我們想象的那樣用高腳酒杯，大多是直接用啤酒口杯一杯杯地干，而干紅葡萄酒的口感不適應(yīng)這么去喝，與假酒說法沒一毛錢關(guān)系，而是白葡萄酒（以半干白為主）在當(dāng)?shù)乇划?dāng)作了啤酒的替代品，這是當(dāng)時的實際情況。
第三個觀點說，國產(chǎn)品牌的低檔次白葡萄酒“影響了人們的消費信心”。這個觀點更是極不靠譜。
中國市場經(jīng)濟高速發(fā)展，但是我們還沒有到達(dá)真正由消費者決定市場風(fēng)向的階段，依然是“廠家引導(dǎo)時尚，渠道決定潮流”。葡萄酒在中國市場真正出現(xiàn)也才30余年時間，在營銷層面仍然是屬比較傳統(tǒng)的行業(yè)。13億人中12.99億人不懂葡萄酒，所以更不可能因為消費者的喜好決定著市場的走向，福建省2011-2013年期間出現(xiàn)的白葡萄酒風(fēng)潮主要原因是王朝品牌的市場引導(dǎo)。
中國消費品市場多是廠家或者說渠道在引導(dǎo)的潮流，消費者一直是被動選擇，簡單來說是渠道推廣什么產(chǎn)品，消費者會接受什么產(chǎn)品，即使是消費者喜歡的，如果渠道不接受、不推廣，這樣的產(chǎn)品終將是死路一條，這是個不爭的事實。近些年福建白葡萄酒市場大起大落，并不是消費者的消費習(xí)慣改變了。
白葡萄酒市場兩個容易被忽略的事實。一是，進(jìn)口葡萄酒中白葡萄酒本身占比不高，而且普遍價格較高，再經(jīng)過國內(nèi)渠道層層加價，最終只局限在小眾渠道，并不為大眾所熟知和喜愛，當(dāng)年在福建地區(qū)同樣也根本談不上影響力，而且進(jìn)口白葡萄酒中半干型酒極少，前面我們已經(jīng)分析當(dāng)年福建地區(qū)占比更高的、廣為大眾喜愛地是半干型白葡萄酒，所以進(jìn)口白葡萄與福建地區(qū)的白葡萄酒風(fēng)潮形成根本沒多大關(guān)系。二是，國產(chǎn)品牌白葡萄酒這些年來在福建省白葡萄酒市場份額遠(yuǎn)高于其他省份，國產(chǎn)各品牌也都醉心于這塊市場，并且不遺余力投入推廣
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