進口啤酒種類多，如何選擇是關鍵

據(jù)檢驗檢疫部門統(tǒng)計，截至2016年6月15日，寧波口岸進口啤酒數(shù)量已超過1498萬升，比去年同期增長18.5%.從進口國別來看，德國、西班牙、荷蘭是進口啤酒主要原產(chǎn)國，占進口總量的78.6%。近年來，隨著消費者購買力增強，進口啤酒消費市場持續(xù)升溫。洋啤酒種類越來越豐富，價格也變得越來越親民，怎樣挑選一款適合自己口味的進口啤酒呢？

看標簽：進口啤酒都應加貼中文標簽

檢驗檢疫部門專家表示，正規(guī)渠道進口的啤酒，按照相關規(guī)定應加貼中文標簽，標簽的主要內(nèi)容包括：產(chǎn)品名稱、原料、原麥芽汁濃度、酒精度、凈含量、生產(chǎn)商、灌裝（生產(chǎn)）日期、保質(zhì)期等。值得一提的是，和白酒、紅酒不同，啤酒的度數(shù)一般是用麥芽汁的濃度來表示。制造啤酒的原料，經(jīng)過發(fā)酵，轉(zhuǎn)化為麥芽糖類，以糖的含量來測定，表示啤酒的“度”.比如每公斤麥芽汁含有120克糖類，是12 P.原麥芽汁濃度與啤酒的酒精度數(shù)和儲存時間成正比。一般原麥芽汁低于10P,酒精度數(shù)不超過5為低濃度啤酒，而黑啤的麥芽汁濃度往往高達15-20P.麥芽汁濃度越高，營養(yǎng)價值越好，同時泡沫細膩持久，口感更濃郁醇厚。啤酒的顏色主要取決于麥芽的顏色，而啤酒的苦味則來源于啤酒花。啤酒花會增加更多美妙復雜的香氣，同時也帶來苦味，對于大部分人來說，能承受的苦味有限，因此進口啤酒中口味清淡的淡色啤酒較受歡迎。

選產(chǎn)地：德國啤酒無任何添加劑

德國啤酒之所以聲名遠播，是因為德國啤酒延續(xù)了1516年頒布的《純啤酒法》規(guī)定，只采用麥芽、啤酒花、水和酵母釀造，不能有任何添加物，這一方面保證了德國啤酒的純正口感，但同時也限制了德國啤酒的種類和多樣性。在歐洲其他，啤酒的生產(chǎn)過程融入了豐富的想象力，水果啤酒、蜂蜜啤酒、煙熏啤酒往往是重口味啤酒客不錯的獵奇對象。產(chǎn)地在英國、愛爾蘭的啤酒，多采用上發(fā)酵方式（艾爾Ale），在發(fā)酵過程中加入較多的啤酒花，發(fā)酵溫度偏高，發(fā)酵過程不容易穩(wěn)定控制，因此啤酒的風味也比較獨特。