近年來隨著國內(nèi)飲料牌子的琳瑯滿目，中國的冷飲市場競爭也是相當激烈，伊利飲品又是如何坐穩(wěn)龍頭市場呢？下面我們來一起了解一下吧。今年的酷暑著實令人難忘，多地開啟“蒸烤”模式，這也“烤驗”著人們在“避暑”方面的消費能力和忠誠度。其中，冷飲消費是的一個印證。今年盛夏，伊利冷飲銷售持續(xù)“火熱”，部分地區(qū)甚至供不應求。
在競爭激烈程度幾近白熱化的背景下，伊利冷飲連續(xù)22年蟬聯(lián)行業(yè)，在消費者心目中逐步建立了高端冷飲的品牌形象。
“那么，伊利冷飲為什么能夠暢銷全國并一枝獨秀呢？”在伊利冷飲人走街串巷的腳步中，我們不難尋找到這個問題的答案……
冷飲市場競爭的縮影
侯文舉走進呼和浩特市光華街。侯文舉是伊利集團冷飲研發(fā)部研發(fā)經(jīng)理。背著雙肩包的侯文舉看上去很休閑，但他卻肩負著使命——冷飲市場調(diào)研。
光華街，呼和浩特市一條遠離商業(yè)核心區(qū)的街道，算不上繁華，甚至有些名不見經(jīng)傳。但是，在這條僅一公里多長的街道上，店鋪卻鱗次櫛比。這正是侯文舉走進光華街的原因。侯文舉粗略估計，光華街的商店超市不低于200家，來自全國各地的冷飲產(chǎn)品琳瑯滿目。在這里，可以充分體驗冷飲市場競爭激烈的程度。
走進利客和親苑店，侯文舉俯身查看冰柜里的冷飲產(chǎn)品。店員蘇日古嘎熱情走上前，建議他品嘗一下伊利冷飲新品——甄稀。
當?shù)弥钗呐e是伊利研發(fā)部經(jīng)理時，蘇日古嘎不好意思地笑了：“現(xiàn)在人們生活水平提高了，許多顧客都舍得花錢選購高端的冷飲產(chǎn)品。”
對于蘇日古嘎的解釋，侯文舉深信不疑。
近年來，人們的消費習慣日趨個性化，消費支出增長明顯，健康飲食需求不斷增長，冷飲高端化趨勢漸顯。在牛奶類冷飲市場消費需求更加精細的大背景下，伊利深刻洞察市場，研究年輕女性群體的冰淇淋消費需求。2015年3月17日，伊利在京發(fā)布了全新高端產(chǎn)品——甄稀系列冰淇淋產(chǎn)品：香草冰淇淋、奶油核桃冰淇林、提拉米蘇冰淇林三款杯裝產(chǎn)品，還有醇真原味、摯戀草莓兩款棒式產(chǎn)品。
“甄稀系列冰淇淋取自‘甄選品質(zhì)、稀世珍品’之意，以‘臻品原料、美味現(xiàn)制、品質(zhì)保證’三大核心賣點著稱，被業(yè)內(nèi)認為是冷飲行業(yè)的‘新鮮革命’。”提起甄稀系列產(chǎn)品，侯文舉臉上掩飾不住自豪，“甄稀以甄選黃金奶源所凝萃的珍貴稀奶油，以及市場上的8小時現(xiàn)制稀奶油工藝，為消費者奉獻上口感柔滑、香醇濃郁的創(chuàng)新型口味冰淇淋。”
甄稀系列高端產(chǎn)品的優(yōu)勢銷量，進一步堅定了伊利冷飲高端產(chǎn)品的研發(fā)方向，也進一步穩(wěn)固了伊利牛奶類冷飲中國的地位。依靠自身強大的研發(fā)能力支撐，伊利2016年又推出甄稀系列冰淇淋10款。
侯文舉追問：“顧客有沒有對伊利冷飲產(chǎn)品質(zhì)量、包裝質(zhì)量的反饋或投訴？”當?shù)玫教K日古嘎否定的回答后，侯文舉頗有些“失落”，但也掩飾不住臉上的自豪之情。
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