在如今社會酸奶市場一直都在不斷的發(fā)展中，而且酸奶也是消費者需求最多的飲品之一，在市面上酸奶品牌也非常的多，其中伊利和蒙牛才是的。在酸奶品牌，誰才是行業(yè)老大，有人說是伊利，有人說你蒙牛，一直爭論不休，在酸奶品類，兩位乳業(yè)大老，各有所長，到底誰才是是？近日，2017年中國品牌力指數(shù)排行榜給出的答案是：逆襲，蒙牛趕超伊利，成為酸奶品類！
C-BPI調(diào)查食品飲料行業(yè)覆蓋品類24個，涉及被評價的主流品牌上百個，凱度消費者指數(shù)覆蓋了全球43個與地區(qū)、15000個品牌、200個品類以及全球73%的人口、10億多家庭，創(chuàng)新性的以消費者觸及數(shù)（CRP，Consumer Reach Point）為測量指標(biāo)，總結(jié)出全球各品牌的滲透率和消費頻率，顯示出購物者的真實選擇，此次蒙牛超過伊利成為酸奶品類是消費者眾望所歸。
奶市場的快速發(fā)展讓不少企業(yè)嘗到了甜頭，蒙牛、伊利兩家收獲最豐
2017年，蒙牛純甄收獲了30%，冠益乳、優(yōu)益C等產(chǎn)品也取得不俗業(yè)績。
值得慶賀的是，蒙牛低溫事業(yè)部只用了11個月的時間完成100.6億元銷售額，這也是中國乳業(yè)低溫品類次實現(xiàn)這樣的跨時代突破。蒙牛低溫新產(chǎn)品銷售占比突破性地占到總銷售額的25%。明星產(chǎn)品的優(yōu)異表現(xiàn)加上創(chuàng)新產(chǎn)品的集中爆發(fā)，幫助蒙牛低溫品類實現(xiàn)了銷售額兩位數(shù)的增長，并牢牢占據(jù)著市場份額的首位。
在伊利方面，2017年安慕希銷量同比增加59.3%，暢意同比增長173.4%，銷量均超預(yù)期，除了常溫酸奶“安慕?！苯舆B升級外，伊利今年1月還推出了低溫歐式酸奶“帕瑞緹芝士乳酪”，規(guī)格110g售價9元左右，并試圖將全球的有機(jī)酸奶生產(chǎn)商Stonyfield收入囊中。Stonyfield產(chǎn)品線非常豐富，擁有全脂希臘酸奶、零脂肪酸奶、兒童酸奶等，2016年營業(yè)額約為3.7億美元，凈利潤5000萬美元。
蒙牛、伊利領(lǐng)頭之外，不乏一些明星品類和品牌
2009年，光明乳業(yè)率先推出國內(nèi)款常溫酸奶品牌“莫斯利安”，2012年在全國鋪貨上市，2013年伊利、蒙牛也先后跟進(jìn)。據(jù)專家預(yù)測，“今年預(yù)計伊利安慕希單品銷售額將突破100億元，光明乳業(yè)莫斯利安也有望突破60億元，蒙牛乳業(yè)純甄保持在60億元以上，常溫酸奶除此三大品牌之外，君樂寶開啡爾也慢慢在追趕，銷售額也在逐年增加。但常溫酸奶整體市場容量大概為350億元。目前國內(nèi)生產(chǎn)常溫酸奶的企業(yè)不少于40～50家，品牌多達(dá)上百種，市場競爭異常激烈，但也趨于飽和。”
細(xì)分市場也在不斷涌進(jìn)新玩家。今年9月，光明乳業(yè)發(fā)布了莫斯利安新Li量新品組合產(chǎn)品，其中的甄選果粒系列宣稱是中國可以吸得到真實果粒的常溫酸奶。據(jù)悉，在酸奶市場中，果粒乳品細(xì)分市場的年市場容量為86億元，市場銷售額成長趨勢高達(dá)110%。
當(dāng)然，低溫市場同樣值得矚目。據(jù)專家稱，目前國內(nèi)低溫冷藏酸奶市場容量有300多億，市場的集中度、飽和度都比較高，“市場主要集中在一二線市場，2016年低溫酸奶同比增長僅17%，增速放緩，在一二線市場總量趨于飽和，消費者低溫端酸奶消費從低端開始向高端轉(zhuǎn)移”。他還指出，隨著生活水平、冷鏈物流系統(tǒng)的完善，低溫酸奶是消費大趨勢，“低溫乳制品市場有很大的發(fā)展空間，不管是低溫巴氏奶還是酸奶，尤其在三四線市場有很大的增長空間。
歐瑞國際數(shù)據(jù)顯示，2016年低溫酸奶受冷鏈保鮮限制緩慢發(fā)展，增速在5%- 15%。尼爾森統(tǒng)計預(yù)測，受益于冷鏈完善，給定15%的年均復(fù)合增速，2020年低溫酸奶整體市場規(guī)模可突破500億。
2017年酸奶銷額達(dá)1220億元，首超牛奶成市場“香餑餑”
2017年，中國市場的高價酸奶越來越受歡迎，銷量已經(jīng)追上牛奶，成為乳制品廠商們的最強(qiáng)“救星”。
如圖所示，2010年酸奶的年銷售額僅有330億元人民幣，不足牛奶的一半（670億元人民幣）；2013年后，酸奶的消費需求增速迅猛，在2016年突破1000億元，幾乎逼平牛奶，而酸奶在中國市場的銷售額翻番只用了3年的時間，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2017年酸奶銷額將達(dá)1220億元，首超牛奶成市場“香餑餑”！
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