最近幾日，光明乳業推出新款超級谷物牛奶，其特點是不用乳粉，采用藜麥+鮮牛乳的組合，組成一道非常不一樣的靚麗“風景”。
光明在對新品的宣傳中，特別提到了“早餐時喝一盒，讓你活粒一整天”，大有通過場景提示，引導消費習慣，搶占早餐市場之意；同時還提出“如此健康的谷物牛奶，在中任何時候喝，都讓你獲得口味和健康的雙重滿足”。
時下在輕食主義者中口耳相傳而爆紅食品界的“超級谷物”，是藜麥（Quinoa）。藜麥發源于南美洲的安第斯山脈，被古印加人譽為“糧食之母”，距今已經有5000～7000年的食用和種植歷史。它有極為豐富的營養成分，口感獨特，有淡淡的堅果清香或者人參香，具有均衡補充營養、增強機體功能、修復體質、調節免疫和內分泌、提高機體應激能力、預防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效，適于所有群體食用。
1980年，藜麥被美國宇航局用于太空食品。聯合國糧農組織則認為，藜麥是一種單體植物可滿足人體基本營養需求的食物，并且正式推薦藜麥為最適宜人類的全營養食品。但目前，藜麥在國內的餐桌上還不是很常見。
隨著消費升級、新生代成為消費主力，安全與健康成為影響消費的主要因素。植物作為一種比較健康的風味，在乳品領域有良好的發展前景，口味與健康雙重滿足的產品勢必會受到人們的歡迎。藜麥谷物牛奶能否得到國人的認可，讓我們拭目以待吧！
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