粥、湯、羹是飲食三件寶，粥居其一。食粥是我國人民傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣，是養(yǎng)生療病的重要方法。宋朝著名詩人陸游有詩云：只將食粥致神仙。歷代食家也都說：“治粥為生命之源，飲膳可代藥之半。”
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