據了解，本屆展會由山東省食品工業(yè)協(xié)會、中法合資高博中貿國際會展集團、中國國際貿易促進委員會濟南市分會、山東中貿國際經濟貿易發(fā)展中心、中貿科技集團主辦，高博中貿國際會展（山東）有限公司承辦，各省市酒類、食品、飲品、餐飲行業(yè)協(xié)會支持。
本屆展會將分別設立酒類、食品、飲料、餐飲食材展館，展出面積達45000平方米，組織、吸引展商2400+家，預計邀約、吸引專業(yè)觀眾90000+人次。
在三天展期內，將集中展出酒類、食品、乳品飲料、餐飲食材及調味品。目前，展會準備工作正在緊鑼密鼓的進行。
在本屆展會上，有哪些亮點？讓我們先睹為快。
醬酒品牌集中展出山東醬酒熱再升溫
眾所周知，目前在我國的白酒市場陣營中，濃香型白酒市場占有率對其他香型白酒具有壓倒性優(yōu)勢，銷售占比高達50%以上。
但隨著“醬酒熱”的興起，越來越多醬酒企業(yè)不斷提升產能以應對市場的強烈需求，也有大量的業(yè)內白酒企業(yè)以及業(yè)外資本紛紛“染醬”，力求在持續(xù)火熱的醬酒市場中分一杯羹。
多方共促下，醬香白酒市場份額在不斷增長，對濃香型白酒的強勢地位發(fā)起挑戰(zhàn)。
據有關數據統(tǒng)計顯示，2020年1-12月，中國醬香酒產業(yè)實現產能約60萬千升，同比增長約9%，約占中國白酒行業(yè)產能740萬千升的8%；實現行業(yè)銷售收入約1550億元，同比增長14%，約占中國白酒行業(yè)銷售5836億元的26%；實現行業(yè)銷售利潤約630億元，同比增長約14.5%，約占中國白酒行業(yè)利潤1585億元的39.7%。
資深醬酒專家權圖曾表示：“未來十年內，醬香酒產能會達到80-100萬千升；產業(yè)銷售收入會突破3000億元，市場規(guī)模會突破5000億元，和濃香酒形成并駕齊驅的體量；產業(yè)利潤將占據白酒行業(yè)50%以上。”
良好的產業(yè)發(fā)展前景下，越來越多的醬酒企業(yè)開始乘著“醬酒熱”的東風“跑馬圈地”，不斷加大對酒類尤其是醬酒消費大省的市場開發(fā)力度。
在全國酒類消費市場中，山東省以其強大的品牌包容性和巨大的酒類消費市場，成為眾多醬酒品牌的必爭之地。有統(tǒng)計顯示，山東省醬酒規(guī)模約為100億元，約占醬酒市場份額的10%至20%。
因此，在第十五屆全國食品博覽會上，以金沙回沙酒、金樽酒業(yè)、珍酒、釣魚臺、茅臺保健酒、莊藏、千熙酒業(yè)、酒中酒、山門崗、多彩貴州、中鑒酒業(yè)、賴世山酒業(yè)、金沙古酒、六福醬酒、懷莊、茅仙酒業(yè)、成義燒坊、朋彥酒業(yè)、大國古醬、紫禁城、羊皮卷、茅臺不老酒、民族酒業(yè)等為代表的醬酒知名品牌將共聚齊魯大地，山東“醬酒熱”再升溫。
屆時，對醬酒感興趣的經銷商、采購商可以前來參觀、洽談。
其中，由酒仙網和仁懷醬香酒公司出品的“莊藏醬酒”，一經推出，便在白酒市場備受關注。
酒仙網作為國內知名的酒類垂直電商，曾經打造過非常多的爆款產品，仁懷市醬香酒酒業(yè)有限公司是仁懷第二大國有酒企，此次他們將攜“莊藏15”隆重亮相本屆展會，并舉行“莊藏15上市發(fā)布會（濟南站）”活動。
屆時，感興趣的專業(yè)觀眾，可以多多關注。
多場次活動林輪番舉行豐富展商、專業(yè)觀眾參展體驗在第十五屆全國食品博覽會上，不僅有品類豐富的產品，多場次的論壇、推介會、新品發(fā)布會、頒獎典禮、大講堂活動也將輪番舉行。
據悉，在本屆展會上，第二屆“泉鼎獎”頒獎典禮、2021年山東省食品行業(yè)評委年會暨產品感官質量鑒評會、山東省食品工業(yè)協(xié)會八屆三次會員代表大會暨八屆五次理事會、山東省食品產業(yè)高質量發(fā)展論壇、山東食品工業(yè)產業(yè)進出口貿易摩擦巡回輔導活動、莊藏15上市發(fā)布會（濟南站）、精品酒類推介會、高端食品飲料推介會、山東省火鍋餐飲協(xié)會一屆五次理事代表大會、火鍋餐飲行業(yè)實戰(zhàn)分享論壇、“智慧餐飲”優(yōu)質供應商新品推介會、“食安山東”優(yōu)質供應商產品推介會、“健康新味來”優(yōu)質供應商產品推介會等活動，將為現場展商和專業(yè)觀眾帶來更加豐富多彩的參展、參觀體驗。
2021中國火鍋產業(yè)發(fā)展高峰論壇、2021“智慧餐飲”優(yōu)質供應商新品推介會、2021中國調味品產業(yè)發(fā)展高端論壇等活動將依次舉行。
其中，2021年山東省食品行業(yè)評委年會暨產品感官質量鑒評會將對山東省內酒類、食品、乳品飲料知名品牌產品進行現場專家鑒評，并統(tǒng)一公布鑒評結果，將為企業(yè)及產品帶來良好、權威的品質背書。
在山東省食品產業(yè)高質量發(fā)展論壇上，全省酒類、食品、乳品飲料企業(yè)代表將匯聚一堂，共論行業(yè)發(fā)展趨勢，分享優(yōu)秀生產經營經驗，為山東省大食品行業(yè)高質量發(fā)展出謀劃策。
此外，面對復雜多變的國際政治、經濟形勢，對進出口企業(yè)來說也面臨著更為復雜的經營局面。
為此，山東食品工業(yè)產業(yè)進出口貿易摩擦巡回輔導活動，將為從事進出口貿易的企業(yè)進行公益輔導講座，以減少相關企業(yè)在貿易、經營過程中產生不必要的損失。
在火鍋餐飲行業(yè)實戰(zhàn)分享論壇上，餐飲行業(yè)大咖將就火鍋餐飲經營過程中面臨的一系列實質性問題進行分析、探討及經驗分享，為火鍋餐飲店主帶來實實在在的干貨分享。
同時，近年來隨著“智慧餐飲”的應用及推廣，傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)也開始智能化，為解決餐飲業(yè)對“智慧餐飲”的需求，大會組委會特組織一批品質、資質優(yōu)的“智慧餐飲”供應商在展會現場進行推介，感興趣的專業(yè)觀眾可保持關注。
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