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    今麥郎“涼白開”競爭對手來了!康師傅推“喝開水”入局熟水市場

    ??2021-08-16 閱讀:371

    此次康師傅高調入局,可以說是正面與“涼白開”搶生意。從價格上看,今麥郎“涼白開”在天貓超市的售價為一箱15瓶28元,雙方單瓶均價都在2元左右;從技術上看,雙方都以“超高溫瞬時殺菌技術”等為宣傳點和賣點。

    “多喝開水”這句話不再只是直男的口頭禪,而是正在形成規模化、產業化發展。

    日前,康師傅飲品舉辦新品發布會,宣布推出康師傅烏龍茶茶飲、“小酪多多”乳酸菌味飲品,以及瓶裝水新品“喝開水”,也由此正式進軍熟水市場。

    說起熟水,毫無疑問,今麥郎的“涼白開”是這一市場里最大的單品,從一開始不被看好到“百億級”單品的目標,熟水的市場容量正進一步擴大。然而,瓶裝熟水市場快速增長,也少有競爭者,飲料巨頭康師傅的加入,又將給行業帶來哪些影響?

    “喝開水”瞄準2元主流價格帶

    據了解,康師傅新品“喝開水”最大限度還原家庭燒水過程,主打溫和、安全、甘甜的賣點,有550ml和380ml兩種規格;定價則瞄準2元主流價格帶,其包裝采用黑白路線。

    據康師傅宣傳介紹,與其他產品相比,康師傅“喝開水”在工藝上更進一步,采用納米級過濾和天然椰殼活性炭技術,有效過濾水中重金屬及微生物并去除異味;UHT135℃超高溫瞬時殺菌,在線快速冷卻,歐洲先進設備全密閉無菌灌裝,經過36道加工工藝和百項檢控,建立多重安全屏障。

    從體量來看,瓶裝水是中國大飲品品類。歐睿數據顯示,中國瓶裝水市場在2018年銷量達到434億升,接近整個軟飲市場的一半,銷售額為1743億元,占整個軟飲市場的三成。并且,在這個品類中誕生了農夫山泉、怡寶、百歲山三個百億單品,創造了中國軟飲飲品百億單品紀錄。

    值得注意的是,盡管康師傅在包裝水板塊動作頻頻,卻也仍舊面臨不小的業績壓力。其2019年年報顯示,2019年康師傅包裝水的銷售額為31.14億元,同比下滑28.99%;與此同時,康師傅瓶裝水的市場占有率也在下滑。

    如今一口氣推出三款新品,包括以“喝開水”入局熟水市場,都被認為是多品類拓展收入來源的表現。

    直接對標“涼白開”?

    隨著經濟的發展和生活水平的提高,人們對身體健康的重視度與日俱增,健康飲水意識由此不斷提升;而聚焦健康和安全的熟水瓶裝水也吸引了越來越多消費者的關注,在市場中實現了較高的增長率。

    專家指出,熟水涼白開適合中國人的體質,生水陰寒氣息很強,通過加熱,能減輕其寒性,從而不影響人體的陰陽平衡。

    實際上,在康師傅之前,今麥郎“涼白開”已經在熟水賽道上率先搶跑。自2016年5月產品上市以來,市場銷量增長顯著。數據顯示,今麥郎“涼白開”2017年與2016年銷售額同比增長551%,2018年同比增長131%;年銷量分別為2.5億元和12.5億元。2019年持續增長,產品市場增速有望連續三年保持全品類第一。

    不難發現,盡管瓶裝熟水市場在近幾年實現增長,但也少有入局者。比較知名的品牌除了今麥郎,只有旺旺2019年在大陸首次涉及包裝水業務,推出了旺旺涼白開,但旺旺涼白開僅在自己的售貨機中銷售,并未大舉進入渠道。

    此次康師傅高調入局,可以說是正面與“涼白開”搶生意。從價格上看,今麥郎“涼白開”在天貓超市的售價為一箱15瓶28元,雙方單瓶均價都在2元左右;從技術上看,雙方都以“超高溫瞬時殺菌技術”等為宣傳點和賣點。

    熟水的消費人群基數正在擴大

    前面已經提到熟水其實更適合國人體質,具有安全健康等特點,且產品售價并不高,為何在日常生活中卻不如礦泉水、純凈水等產品那么普遍?

    當前,符合GB19298標準中原料要求的生產用水為原水,采用超濾、納濾、反滲透等膜過濾技術,僅通過不低于100℃物理加熱殺菌工藝,加工制成的包裝飲用水,即定義為“熟水”。

    健康飲水專委會于去年發布的《熟水涼白開健康飲水藍皮書》指出,21世紀初“多一點更健康”概念型礦物質水的暢銷,說明人們追求健康的愿望愈加強烈。如今人們更加崇尚健康,對天然、綠色的訴求不斷提升,涌現出熟水、天然蘇打水及泡茶水等一大批新興的產品品類,市場細分化日趨明顯。

    《藍皮書》還指出,“熟水”經納濾過濾、125℃超高溫瞬時殺菌技術、常溫灌裝密閉于包裝容器中,屬低礦化度包裝飲用水,既保留部分礦物質和微量元素,又不會因礦泉水鈣鎂離子等過多引發的“水質太硬”問題,產品口感優良,活性較強,人體腸胃敏感性低易吸收,符合高品質健康飲水理念。

    也就是說,相對于普通瓶裝水,熟水的生產工藝與技術要求更為嚴格。

    此外,中國食品產業分析師朱丹蓬表示,涼白開應該說是今麥郎這幾年推出的一個自有的品類市場,在其整體的運營當中,“熟水”這個概念在很多消費者當中有了一定的認知。

    在他看來,康師傅也看到了整個熟水市場的人口基數越來越大,按照康師傅的渠道率,還有整個品牌、團隊、客戶等方面的優勢,應該可以把熟水這個市場在短時間內進行全覆蓋,這樣對于整個熟水市場的高速發展,以及未來整體的擴容空間,都提供了非常好的加持作用,“所以從未來的一個角度,我們對熟水的這個品類市場還是相當的看好?!?/p>

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