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    切入端午場景,百草味第三款人造肉產品上市

    ??2021-08-16 閱讀:628

    休閑零食品牌百草味上線預售“人造肉”系列新品“萬物植得”——“龍騰粽”,切入端午食粽場景。這也是百草味今年以來推出的第三款人造肉產品。

    據介紹,此次上新的百草味人造肉粽共有兩種口味:五香肉+板栗、五香肉+筍尖,其定價與百草味同時間段推出的端午“龍騰粽”系列同等規格真肉粽持平。在產品原料方面,百草味此次與國內人造肉公司HEYMAET合作,肉餡選用非轉基因大豆組織蛋,通過特殊工藝去除大豆豆腥味,在風味和口感上更接近真肉。

    據MarketsandMarkets數據顯示,2019年全球植物性人造肉市場規模約121億美元,預計以每年約15%的復合增長率增長,到2025年或將達279億美元。繼2019年美國人造肉公司BeyondMeat登陸納斯達克后,這款“高科技食品”逐漸走進日常餐桌。百草味于今年1月推出新“肉”時代,肯德基、星巴克兩大連鎖餐飲巨頭也接連在國內推出“植培黃金雞塊”和“別樣牛肉”人造肉產品……各大品牌紛紛入場,在國內帶動了一波愛好者嘗鮮。

    “人造肉從創新品類到口味創新再到場景創新,這只是百草味‘多元化’定位發展的一個縮影。”據百草味食品研究院院長尹世鮮介紹,當多元化消費需求具體到休閑零食行業,食用場景可細分至早餐、一人食、第四餐等,人群更是細分至老年人、孕婦、兒童、Z時代、二次元等圈層,場景及人群的多元化催生了對休閑食品品類的多元化創新。

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