吃堅果重要的是什么？什么口味，什么品種都不是重要，重要的就是牙齒咬過堅果后迸發出來的kachi聲，酥脆，新鮮！如何維持堅果的新鮮感，并且在過程中堅持洽洽產品安全，洽洽產品這樣解題近年來，越來越多的消費者將“新鮮”視為健康的另一種表現形式，品牌也紛紛主打“新鮮”概念。據京東大數據研究院和南都消費研究所聯合發布的“食力消費趨勢年度報告”：2018年主打新鮮概念的休閑食品銷量同比增幅超200%，年輕消費者對于線上購買新鮮食品的熱情正在快速攀升。不止是在堅果行業，整個休閑食品行業都紛紛推出主打新鮮概念的產品，如鎖鮮鴨脖，凍干果蔬、蒸蛋糕等品類不斷讓“新鮮”理念成為行業發展的風向標。
但是要想實現“新鮮”，不是喊喊口號就可以的。堅果中含有大量甘油和脂肪酸，這些成分雖然賦予了堅果飽滿的口感和特有的堅果香氣，但也因為極易被氧化酸敗而容易影響品質。
只有從原材料把控到生產工藝創新、升級，完成全產業鏈布局，才能實現全程的標準化和專業化運作，把“新鮮”的制造理念，嚴格貫徹到產品的溯源體系之中。針對這個堅果行業由來已久的困擾，誰能夠攻克難關，誰就會獲得市場先機。據洽洽內部人士透露，洽洽歷經多年研發和技術攻關后，終形成了保證堅果穩定品質和新鮮口感的一套成熟的生產加工體系，這套？“關鍵保鮮技術”，包括自主研發的充氮保鮮技術、堅果貯藏與加工技術（如低溫慢烤）等。
而且據了解，為了在源頭上保證“新鮮”，洽洽自有堅果基地建設，整合國內外優質產區當季的新鮮原料，全程冷鏈運輸。為了保障產品的新鮮更持久，洽洽工廠內溫度常年控制在21℃，濕度控制在60%以下。此外，在產品包裝環節，以超過奶粉級別的品質標準要求堅果的生產，可以令消費者在接觸產品時，時間體驗到新鮮和品質。
為追求好吃和新鮮口感，洽洽甄選全球優質堅果基地直采，100%當季采摘鮮果：美國巴旦木仁、越南腰果仁、土耳其榛子仁、中國核桃仁、烏茲別克斯坦黑加侖葡萄干、加拿大蔓越莓、智利藍莓，并進行科學配比，能夠很好地滿足大眾對健康堅果的需求。
如今，健康需求已經成了大部分消費者選擇的首要參考項。洽洽產品安全的同時，要既能夠維持產品的新鮮，又要增強他的品質感，成了如今的追求。洽洽采用了自己的鎖鮮技術，讓消費者有更放心的選擇。
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