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    思念食品與德保膳食合作入局團餐 藍海市場在逐漸泛紅

    ??2021-08-16 閱讀:1070

    團餐,又被稱為團體餐飲或團體膳食,是一種由個人或組織發起,以上門服務為主的團體餐飲模式。餐飲企業按照與消費者團隊協約的服務標準和模式,提供定量的產品和配套服務。

    與社餐不同,團餐對時間,地點,標準、價格和人群要求往往十分固定,經營、消費、市場等方面有自己的特殊性,整個食品制作和銷售都是以批量形式進行。

    相關數據顯示,2019年中國餐飲行業市場規模已經超過4萬億元,其中,團餐占據30%市場份額,是一個巨大市場。

    預計2020年中國團餐市場規模將增長12.67%,屆時中國團餐市場總規模將達到1.69萬億元,餐飲市場的占比將提升到35.65%。粗略估算,團餐的體量大約為在線外賣的6倍。

    近日有報道稱,思念食品與團餐品牌德保膳食合作入局團餐市場,成立了鄭州哪吒餐配食品有限公司。

    企查查顯示,哪吒餐配成立于2020年4月,深圳市德保膳食管理有限公司占股40%,另外兩個股東則是鄭州思念食品有限公司、河南千方美廚股權投資基金,分別占股30%。思念食品同時又是河南千方美廚的兩大股東之一。

    德保膳食董事長張天舒向媒體透露,哪吒餐配預計今年8月份正式開業,主要關注學生餐,由總部在鄭州的思念食品提供市場資源,團餐經驗豐富的德保膳食則負責運營管理。

    此前,順豐試水團餐的“豐食”小程序也引起業界關注。打開“豐食”小程序,可以看到分類有“外賣點單”和“堂食點餐”兩大功能,目前堂食點餐仍處在“敬請期待”,而外賣點餐需要認證為企業用戶才能下單,記者嘗試注冊未果。不過,目前豐食平臺已經有多個連鎖品牌入駐,包括德克士、味千拉面、西貝、真功夫等。

    此外真功夫、老鄉雞、U你、西北莜面村、云海肴、和府撈面、廣州酒家、滋粥樓等多家社會餐企也都殺進了企業安心團餐領域,有些品牌甚至靠團餐撐起了過半訂單。

    近一段時間以來,團餐領域也受到了資本的青睞。

    3月9日,團餐食材供應鏈企業望家歡農產品集團宣布完成6億元人民幣的B輪融資,由美團點評戰略領投,現有股東隱山資本繼續跟投;5月7日,團餐品牌“荷特寶HOTSPOT”宣布完成數千萬元B輪融資,由襄禾資本領投;5月12日,團餐食材供應服務商樂禾食品集團宣布完成4億元人民幣C輪融資,由美團龍珠資本及鼎暉投資聯合領投。

    無論是順豐、思念等企業的跨界而入,還是資本的加持助推,團餐這片藍海在逐漸泛紅。

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