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    育新機 開新局——從蒙牛發展看中國乳業如何搶抓新機遇

    ??2021-08-16 閱讀:694

    困難和挑戰前所未有,中國乳業正經歷大考。一邊,國際疫情持續蔓延,乳業面臨穩產達產、產品交付等眾多考驗;一邊,數字化浪潮加速襲來,既是難得機遇也有非常挑戰。

    在危機中育新機、于變局中開新局。中國乳業如何守住既有優勢,怎樣拓展新空間?近日,蒙牛集團總裁、國際乳品聯合會董事盧敏放接受采訪時回答了相關問題。

    穩定產業鏈供應鏈 守好智造優勢

    經濟生產環環相扣,產業鏈供應鏈是重要支撐點。疫情之下,不少企業感受到來自其中的壓力。穩定產業鏈供應鏈,成為保生產、化風險的關鍵。

    政府工作報告再次強調保產業鏈供應鏈穩定,這讓盧敏放感觸頗深。“疫情嚴峻期間,由于各地運輸不暢,公司停止出貨。上游奶源一度出現‘供過于求’的情況,為了保護養殖戶,蒙牛加大了噴粉力度,一天4000多噸的噴粉量導致公司連續兩個禮拜出現‘爆倉’情況”。

    盧敏放說,為穩固乳業基礎,公司從“保收購、保供應、保運力、保資金、保運營”出發,沒有倒掉一滴奶,也沒有拒收上游的一滴奶,對上游奶源做到了“有奶必收”,為抗風險能力較低的上游牧業企業承擔了部分損失。

    與此同時,蒙牛協同上下游聯動,勇于承擔社會責任,發揮對上下游配套產業鏈的帶動作用,向全國合作牧場緊急調撥30億元免息資金,全面保障牧場持續發展。

    盧敏放堅信乳業發展一定能恢復,無論多久都要堅持。而這樣的決策和判斷得到印證:隨著疫情逐漸得到控制,蒙牛銷售業績逆勢而上,今年四月同比去年達到兩位數的增長態勢。

    供應鏈影響著企業的生產,也決定著發展的主動權。從布局本地配套到加大力度走出去,疫情之下,乳業也在加快產業鏈的整合。盧敏放說,隨著去年9月蒙牛收購澳洲奶粉品牌貝拉米,未來三年蒙牛的奶粉業務要取得領先式的進展。

    打造新基建下的數字模式 賦能全產業鏈

    變局之下,關乎國計民生的食品加工業顯得尤其重要。疫情讓不少企業面臨來自成本、供應鏈、訂單等壓力,但在乳業生產一線,以工業互聯網、人工智能為支撐的數字化智能制造,優化供應鏈,趕進度抓生產,有力地經受住了疫情沖擊。

    政府工作報告提出,打造數字經濟新優勢。“疫情加速了傳統行業數字化‘覺醒’,數字經濟的加速將產生更大效益”,盧敏放說,大力發展5G、工業互聯網將推動形成全新工業生產制造服務體系,帶來更多新的業態和模式。

    “乳制品產業是高度依賴供應鏈體系、產業鏈較長的產業,智能化生產為企業盡快復工、鞏固產業鏈優勢地位創造了條件?!北R敏放說,面對疫情大考,公司率先在業內實現復工復產,帶動全產業鏈復產提速。

    近年來,蒙牛圍繞數字化、智能化推動乳業全產業鏈轉型升級,在養殖、加工、物流、銷售等領域取得實效。盧敏放說,本次疫情發生后,蒙牛的智能牧場、智慧工廠和電商新零售體系充分釋放效能,成功抵御疫情不利影響,精準復工復產、帶動全行業復蘇。

    在盧敏放看來,“新基建”時代,各行各業都在加強加快自主研發力度,以“硬核”科技的力量推動經濟發展。中國乳業邁向數字化,同樣需要不斷加強基礎型創新研發,建立屬于自己的核心競爭力。

    在奶源端,蒙牛為牧場建立完整的健康信息數據庫,通過對乳牛數據的采集、共享、分析,形成專門的科學飼養解決方案;在生產端,先進的質量管理系統包括26個模塊、82個管理要素,通過全封閉監控生產、全流程動態檢驗技術,實現對每一個生產細節和流程的嚴格監管。

    在消費端,疫情加快了到家業務、社群營銷等消費形式數字化轉型的提速?!懊膳0褦底只鳛橹匾摹畱鹨呶淦鳌?,探索全渠道新零售模式變革。今年2月,蒙牛電商業務10萬個群的社群營銷額從零發展到占全集團銷售額的10%,為公司下一步整體邁入數字化企業打下了良好基礎?!北R敏放說。

    推動中國乳業乘風破浪、行穩致遠

    疫情之下,與營養健康相關的產品將受到消費者青睞和追捧。在國家衛生健康委員會發布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》中,除了建議公眾每天攝入谷薯類食物、必需脂肪酸、蔬菜水果,保證充足飲水量外,補充充足蛋白質是營養膳食不可或缺的一部分。

    其中,300克奶及奶制品是補充蛋白質的主要食物?!吨袊用裆攀持改稀分幸蔡峒?,成年人乳類攝入量至少每天300克液態奶或相當量的奶粉及適量的乳制品,以保證身體的營養需求。

    盧敏放認為,“疫情過后,公眾對于營養的認知大幅提升,喝奶的習慣增加了,這為為乳業乃至健康產業未來的發展打下好的基礎”,盧敏放認為,中國乳業的黃金十年正在到來。

    在抗疫中淬煉,在磨礪中升華。作為民族乳業領軍者,蒙牛毫無遲滯地作出快速反應。助奶源、擴產能、促銷費、穩就業等一系列舉措,掀起乳業回暖的春潮,為整個消費品、食品行業的復蘇釋放強烈信心。

    啟動“新基建”、創造新模式、打造數字經濟新優勢——不斷涌現的新機遇、新趨勢,正匯聚起不竭新動能,推動中國乳業乘風破浪、行穩致遠。

    “蒙牛有望在2020年下半年實現健康增長,盈利能力穩中有升,達到全年預定目標?!北R敏放說,2020年中國乳業雖然受到疫情影響,但長期健康發展局面不會逆轉。隨著消費升級的趨勢,蒙牛的長期增長前景也將持續向好。

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