麥金利蘋(píng)果醋飲品是經(jīng)過(guò)二次液體深層發(fā)酵，選擇優(yōu)質(zhì)原料，運(yùn)用先進(jìn)工藝，在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生大量有益人體健康的成份，產(chǎn)品在風(fēng)味、口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面十分突出。
核心專(zhuān)利技術(shù)I：蘋(píng)果醋的專(zhuān)利簡(jiǎn)介（專(zhuān)利號(hào)：zl98 1 13745.8）蘋(píng)果醋及其制備方法：本發(fā)明涉及一種醋，特別是一種能改善腸胃功能，增進(jìn)食欲，軟化血管的蘋(píng)果醋及其制備方法。本發(fā)明的目的是提供一種蘋(píng)果醋及其制備方法，這種醋不僅能改善人體的腸胃功能、增進(jìn)食欲、軟化血管、而且風(fēng)味濃郁、營(yíng)養(yǎng)成份豐富、并可機(jī)械化管道化生產(chǎn)，出醋率高。本發(fā)明的采用遼寧盛產(chǎn)的蘋(píng)果汁為主要原料，將蘋(píng)果汁加酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵成果酒，再加入沈麥112-7菌種進(jìn)行醋酸發(fā)酵制成蘋(píng)果醋母液，后添加蜂蜜等進(jìn)行調(diào)制，蘋(píng)果醋含有人體所必須的8種氨基酸、多種礦物質(zhì)、有機(jī)酸和維生素，其中VC含量在50mg/100ml以上。
核心專(zhuān)利技術(shù)II：OPC的專(zhuān)利簡(jiǎn)介（專(zhuān)利號(hào)：zl2007 1 0010223.6））一種OPC飲料及制造方法：本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域中的一種OPC飲料及制造方法。OPC是英文oligomericproanthocyanidins的縮寫(xiě)，又稱(chēng)原花青素。OPC可以從紅葡萄籽、松樹(shù)皮及多種水果當(dāng)中萃取出來(lái)。其應(yīng)用領(lǐng)域在保健食品、化妝品、藥品當(dāng)中，其在飲料中易出現(xiàn)冷沉淀問(wèn)題，故在飲料中鮮有應(yīng)用，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有構(gòu)思科學(xué)、配方合理、工藝簡(jiǎn)單、解決了在飲料中易出現(xiàn)冷沉淀問(wèn)題，對(duì)人體安全無(wú)害，使用方便、口感細(xì)膩、色澤鮮艷、澀香回味的健康飲料、經(jīng)常飲用可有效清除體內(nèi)造成衰老及多種疾病的自由基、增強(qiáng)肌體免疫力等優(yōu)點(diǎn)、將廣泛地應(yīng)用于食品技術(shù)領(lǐng)域中。
品質(zhì)保證包括產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量以及工作質(zhì)量三個(gè)方面，對(duì)于視質(zhì)量為生命的麥金利員工，質(zhì)量不僅是企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，更是每一個(gè)麥金利人的責(zé)任。麥金利公司對(duì)食品生產(chǎn)過(guò)程實(shí)施全過(guò)程控制，建立并執(zhí)行原料驗(yàn)收，生產(chǎn)過(guò)程管理，成品出庫(kù)等食品安全管理制度，制定了從原料、生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)、檢驗(yàn)、運(yùn)輸交付等事項(xiàng)的質(zhì)量控制和檢驗(yàn)體系。
麥金利從原材料的選擇、工藝的優(yōu)化、成品的檢測(cè)再到生產(chǎn)環(huán)境，每一個(gè)環(huán)節(jié)都一絲不茍。公司的生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)、工藝合理、管理規(guī)范、配套設(shè)施完善，確保了產(chǎn)品的品質(zhì)。
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