“我們必須打造自己的清真品牌，并使之規模化。”西北民族大學伊斯蘭文化研究所教授馬明良接受中新網記者采訪時說，這是擴大清真食品市場的關鍵。
10日，中國臨夏康美農莊綠色農產品交易會在臨夏開幕，來自伊朗、馬來西亞、臺灣等地的官方代表和客商出席活動。現場展示的清真食品琳瑯滿目，“安全”、“綠色”、“高品質”成為會場“高頻詞”。
甘肅的回族主要起源于絲綢之路開通時期，目前回族人口在甘肅地區數量占到了總人口的30%。在當地，回族不僅穿著有特色，飲食也很有特色，烹調手藝可是非常出眾，甘肅許多特色風味小吃都是源于回族人之手。
“甘肅具有發展清真食品的優勢。”馬明良說，甘肅每個市縣都有清真食品企業，具有良好的發展基礎，當地伊斯蘭文化氛圍濃厚，食品安全可信度高，具有巨大發展潛力。
馬明良日前在北京舉行的中國國際清真產業高峰論壇上起草發表了中國首份《清真食品安全研究報告》，他提出，清真食品本身是“安全食品”的化身，在社會食品安全危機的大環境下值得提倡和發展，具有廣闊的市場和未來。
馬明良介紹，甘肅所有市州都有清真食品產業，成為地方經濟“重頭戲”。《甘肅省清真食品管理條例》業已實施，各地建立了清真食品協會，積極籌劃清真食品國際認真接軌，具有良好的發展基礎。
據了解，甘肅省一直注重清真食品發展，甘肅省貿促會曾多次組織省內企業赴馬來西亞、迪拜等進行商務洽談。
近期，甘肅省參加的“2013中東迪拜秋季食品展覽會”，把主要目標定位在特色食品和清真食品上，展會期間，甘肅省清真肉制品、調料品、特色小雜糧受到客商青睞，與客商達成了年供貨協議。
“目前最重要的是盡快建立起與國際接軌的食品認證體系。”馬明良指出，甘肅省與馬來西亞往來密切，馬來西亞是清真食品進出口大國，擁有國際認可的食品鑒定體系，“甘肅利用民族優勢和發展基礎可在清真食品方面開拓天地。”馬明良對此很有信心。（完）
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