武漢熱干面申遺成功 重慶火鍋不甘落寞

日前，武漢當地特色“武漢熱干面”申遺成功，聽說武漢熱干面都申請了非物質文化遺產，重慶火鍋也不敢落寞，并在時間申請了第四批級“非遺”的飲食類項目。

據湖北省非遺保護中心相關人士介紹，已正式推薦熱干面參評第四批級“非遺”.申遺主要是為將制面技術發揚光大，挖掘熱干面背后的文化內涵，更好繼承和發展傳統文化。

武漢自古是長江邊的重要商埠，飲食融會各地特色。在眾多小吃中，熱干面最有名氣，也是當地人“過早”的。將面條煮熟瀝水，拌上香油等佐料，成了一份“爽而勁道、黃而油潤、香而鮮美”的熱干面。有武漢市民認為，熱干面代表了武漢兼容并蓄的文化和細膩而粗獷的性格，是荊楚民俗和飲食文化中不可缺少的一部分。

同時申報第四批級“非遺”的飲食類項目，還有重慶火鍋。