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  • 貴州肅然酒業股份有限公司

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    企業簡介
    貴州肅然酒業股份有限公司

     貴州肅然酒業股份有限公司,位于赤水河畔,中國酒鎮—茅臺鎮7.5平方公里核心產區內。前身為茅臺鎮王長扶燒坊,始建于1945年,經歷代釀酒人的工藝傳承,站在新的時代起點,秉承“成為中國領 先的白酒品牌”的愿景和“釀造品質生活”的使命,積極踐行社會責任,揭開公司高質量可持續發展的新篇章。


    ?肅然酒的釀造選用優質糯高粱、小麥、水為原料,遵循創始人王長扶先生獨門秘方——酒法七道工藝,歷經端午制曲、重陽下沙、兩次投料、九次蒸餾、八次加曲發酵、七次取酒,從投料至產品出廠需要30道工序,165個環節,歷時5年時間。工藝呈現古法技藝的三高、三長、三多、兩低特征。三高:高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫蒸餾酒;三長:生產周期長、大曲貯存時間長、基酒酒齡長;三多:輪次多、用糧多、用曲多;兩低:出酒率低、糖化率低。

    ?肅然酒的特征呈現,色:無色或微黃,透明、無懸浮物、無沉淀雜質;香:醬香幽雅,陳香雅逸,茅香雅致;味:綿柔細膩,豐滿甘潤,回味悠長,回香逸遠;風格:具有醬香幽雅,陳香雅逸,茅香雅致的明顯風格,形成了醬香濃郁、酒體醇厚、優雅細膩、回味悠長、空杯留香的特點。

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