據(jù)《滇海虞衡志》記載，天鍋蒸餾工藝始于元初，經(jīng)數(shù)十代釀酒人改良日益成熟。獨(dú)特的內(nèi)置冷凝蒸餾使酒體更加醇香、柔和，但工業(yè)革命后，這種糧耗高、蒸餾效率低、產(chǎn)量小的釀造工藝，逐漸被現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)所取代。酒，變?yōu)閱握{(diào)的流水線產(chǎn)品，失去了豐富的文化內(nèi)涵和本香天成的自然之道。而土釀始終堅(jiān)守工匠精神，傳承民族智慧，遵循自然規(guī)律，“土釀”就是道法自然，就是"道"的"自然而然"的規(guī)律，回歸釀酒本源，傳承古法天鍋工藝，釀造白酒原始的味道。

 

瀘州土釀酒業(yè)有限公司，位于四川省東南部的“酒城”瀘州，坐擁長(zhǎng)江沱江交匯之處，人杰地靈，自古以來便是馳名天下的酒城。

 

土釀酒業(yè)，傳承自瀘州昔日三十六個(gè)民間手工作坊的釀技精華，集瀘州傳統(tǒng)釀酒技藝之大成，所釀之酒采用古法天鍋蒸餾工藝，始終堅(jiān)守工匠精神，傳承民族智慧，遵循自然規(guī)律，力求返璞歸真，回歸釀酒本源。

 

廠區(qū)古色古香，一切建筑皆摒棄冰冷的鋼筋水泥廠房，一磚一瓦都是傳統(tǒng)的手工營(yíng)造，都是木瓦老手藝人的心血凝結(jié)。這種不吝成本的繁復(fù)工程，不僅僅是土釀酒業(yè)對(duì)傳統(tǒng)的尊重，更是對(duì)匠人匠心的一種致敬。不局限于建筑手藝，也是釀酒工藝，還是一種追求的生活態(tài)度。

 

土釀酒業(yè)寶貴的財(cái)富，便是一群堅(jiān)持匠心的老手藝人一同共事，為著一個(gè)相同的目標(biāo)執(zhí)著努力，讓所有人都能喝上傳統(tǒng)工藝釀造的真材實(shí)料白酒。