貴州佬醬爺酒業有限公司于2011年9月6日成立,是以有百年傳統釀酒技術的家族人為技術骨干的家族型企業。酒廠地址位于茅臺鎮元木巖村元木巖組,與貴州茅臺酒廠隔河相望。企業用地面積為2896.94㎡米。2003年在原張氏酒坊的基礎上歷經改擴建,在2013年已建成年產正宗大曲醬香型白酒600噸,儲存年份醬香老酒近百噸的規模。
貴州佬醬爺酒業源自貴州茅臺的故鄉——貴州茅臺鎮。酒廠廠區依赤水河半山而建,同享得天獨厚的土壤、氣候、水源等自然條件。 貴州佬醬爺酒業核心釀造技術延續家族傳統釀造工藝;提高粱之精,取小麥之魂,嚴格按照端午采曲、重陽投料、九次蒸煮、八次加曲、八次堆積入池發酵、七次取酒,歷經30道工序和165個環節,365天為一個生產周期。歷時整整一年,釀制好后,便進入漫長的窯藏時期,老酒窖密封窖藏,日日吸吮天地日月之精華,悠悠歲月陳釀出一瓶瓶古郎美酒!
貴州佬醬爺酒業從原料采購到產品的生產、儲存、盤勾、勾調及平衡等各環節都嚴格執行質量控制體系,把控整體品質,實施全程質量控制。對每一瓶佬醬爺美酒的釀造進行標準管理,只有品質卓越的古郎醬酒方可出廠。