佛山市合記餅業有限公司是佛山特產“盲公餅”的生產企業，主要產品有盲公餅、果仁薄餅系列、糖果、固體飲料等。公司坐落于廣東省佛山市市東上路 67 號（原佛山嘉華食品公司廠區內），廠房占地面積 2140 平方米，其中生產占地面積為 1680 平方米，倉庫面積 498 平方米。  
    合記“盲公餅”始創于清代嘉慶年間，歷史悠久，中外馳名。早期的“合記餅店”，以家庭作坊式生產， 1956 年公私合營，成立“佛山合記盲公餅廠”。后更名為“佛山糖果廠”， 1987 年更名為“佛山嘉華食品公司”。  
    1999 年 12 月佛山市合記餅業有限公司由佛山嘉華食品公司轉制而成立，于同年經佛山出入境檢驗檢疫局批準獲得《出口食品廠、庫衛生注冊》認證。產品出口遠銷美國、加拿大、澳洲、瑞典、東南亞各國和港澳地區，深受海內外人士的歡迎。  
    隨著改革開放的深入發展和企業體制的轉變，佛山市合記餅業有限公司發生重大變化。 2003 年，佛山市合記餅業有限公司有新舉措，進行生產加工車間搬遷和重新布局，按照國家質檢總局《 20 號令》的標準要求設計生產流程、更新設備、改善設施。關鍵工段使用臭氧設備控制衛生質量，人手采用酒精自動噴霧機進行無污染，為建立企業內部質量管理體系，公司編寫了《衛生質量管理手冊》及相關質量記錄文件。各部門及全體員工，必須認真貫徹執行。 
    盲公餅、芝麻薄餅擁有獨特風味和天然純正的魅力，我們應該完全有信心制造出人們所喜愛的更美好的傳統食品。為維護國家信譽和利益，為弘揚佛山歷史文化而共同努力。