開泉食品廠始建于一九八二年,經二十多年的不懈努力,發展至今,已成為粵西地區同行業中規模較大，集科研開發、生產銷售于一體的食品加工企業。  
    本廠已獲得工業產品生產許可證(產品質量QS認證),而且獲質量信用評價中心授予“AA+級質量信用企業”。多年來還被市、區各級政府職能部門評為“先進企業”、“文明企業”“守合同重信用”等稱號。本廠占地面積十多畝，建筑面積約5000平方米，各類技術人員及員工百余人，半自動化生產線八套及各類現代化烘干設備，年生產能力可達1000噸以上。 
    本廠以“誠信進取、保質創優”為宗旨，堅持“以人為本，以科技求發展”的原則，尊重人才，科學管理，每年都投入一定的資金用于新產品的開發，同時，投入大量資金用于產品的衛生檢驗和產品的品質監督，確保所生產出來的產品讓消費者吃得開心，也吃得放心。本廠所生產的“金泉牌”系列臘味，秉承了粵西臘味的傳統風味，采用了粵西各不同地區的傳統特色并結合開泉的獨特配方，從而生產出不同規格、不同風味及特色各異的臘味系列產品。    
    “金泉牌”臘味現已暢銷于廣東、廣西、海南、云南、貴州等地，部分產品還遠銷國外，深受消費者的信賴和歡迎。