北京自京杭大運河開通漕運以來，大批進貢優質糧食就囤積于此，逐漸形成南倉，北倉，中倉等大型糧倉。由于糧食充足，相繼興起多家釀酒作坊，如“金瀾酒”、“東潞燒酒”、“灣酒”等名酒流行于京城，經過千年文化的延續，逐漸形成北京燒鍋酒文化。

北京老窖酒業有限公司通過全新運作理念，重新塑造北京濃香型白酒，打造北京濃香型白酒的新標桿--京窖坊牌北京老窖。并深入挖掘老北京文化，融合全國優質白酒基地的優質酒源，全面提升北京老窖產品品質，充分表現出濃香型白酒的醇厚、凈爽、綿柔的特點，回味悠長而不膩，綿柔凈爽而不淡的味覺享受，從而打造出超級性價比的經典濃香型白酒。