澳門特色食品融合中西美食傳統，用料上乘、風味獨特，四百多年來深受海內外游客的歡迎。
    三十多年前，“品皇手信”的創辦人就已經開始生產澳門特色食品，擁有豐富制作經驗的“品皇手信”如今自設現代化廠房，將先進的生產設備與傳統的生產工藝相結合，生產的澳門特色食品主要有肉松蛋卷仔、鳳凰卷、杏仁餅、咸切酥、牛耳仔、老婆餅等多個系列。其中肉松蛋卷有紫菜、什錦、原味、香蔥芝麻等多種口味，而杏仁餅則有粒粒、紫菜、肉松等口味。
    經過多年努力，現已成為澳門手信行業一支不可或缺的部分。為了方便珠海客戶的需求，2011年年初在斗門井岸江灣二路95、97號開了一家專營店。