蒙卡洛酒窖有一隊年輕積地技術員工，由釀酒師 Giuliano D’Ignazi 帶領，又加上國際聞名的釀酒大師 Diccardo Cotarella 的鼎力合作，又由于過去曾經同智力和澳大利亞有過釀酒合作，蒙卡洛酒窖匯集了新老世界中的葡萄酒泰斗。值得一提的一些技術是：對溫度的監控，軟壓技術的廣泛應用，多種酵母發酵以及酵母的糖分解，低溫浸漬，簡化釀酒法，微量充氧，擠壓葡萄。陳化過程在鋼制容器或橡木桶內進行，三個月到十八個月不定，收藏品則需要二十四個月。裝瓶在蒙特卡洛特酒窖進行，現代化全程自動生成線使得葡萄酒的所有感官特性得以保存，并了衛生和穩定。之后成品存放于一個溫度適宜的環境中，溫度與濕度得到常年監控，以創造一個相當于巖洞地窖的環境條件。這里每一瓶酒都可以避開光照和氣候的翻覆，使得我們的葡萄酒得到精煉，以待交付的時機。

蒙卡洛酒窖向參開放新的精煉酒窖，氣勢恢宏的拱門，堆積的橡木桶和一片瓶架區，在這些瓶架上氣泡酒以傳統的香檳法在瓶中精煉，這就是在布凱斯品酒中心，距蒙特卡洛特分布幾米外的一個地下酒窖，內設有一個飯店，被授予米其林星級酒店，地窖里藏有所有陳化和精煉過程中的酒。新開辟的區域是為了給意大利和外國游客一個的參觀體驗，他們從天涯海角奔赴而來，為了追尋葡萄酒之路。酒窖的幾米之外，有一處整修過的農家小屋，屋內品酒設施齊全，設有購物點，以適應酒文化旅游者的現代需求，在參觀過程中還可以看到鐵網制成的別具一個得雕塑，及農業、美食與藝術為一體。