光復之初，臺灣物質產(chǎn)業(yè)缺乏，民生艱苦，當時本公司創(chuàng)立者葉 聰明先生正值青年，而田尾家鄉(xiāng)并無產(chǎn)業(yè)又無一技之長，即北上到臺北學習漢餅制作技術，經(jīng)過數(shù)年，學成返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。在資金有限的情況之下，胼手胝足用心經(jīng)營之下，于民國47年正式在自宅三合院中創(chuàng)立 『盛發(fā)餅鋪』。
    關于明奇
    50 年代工業(yè)起步人民擁有就業(yè)機會即擁有消費空間，在市場需求下葉先生即向銀行借貸建廠，民國 58 年盛發(fā)食品廠正式營運，歷經(jīng)臺灣產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟蕭條，本公司開發(fā)出適合人口味的優(yōu)良產(chǎn)品，更不斷創(chuàng)新研發(fā)符合世界潮流的產(chǎn)品。
    未來展望
    歷經(jīng)數(shù)十年艱難的經(jīng)營，終獲得大眾消費市場的肯定與支持，在市場供需墻烈之下，為擴大服務層面更于民國八十年，成立『明奇食品有限公司』本著取之社會用之于社會，回饋社會大眾的經(jīng)營理念，細水長流，青山長在，更讓明奇在臺灣的食品界寫下真善美的一頁。