泉州市泉港區覺清食品有限公司地處被稱為閩南四大漁業重鎮之一的泉港區峰尾鎮，座落于交通便利的峰尾車站，是一家集冷凍儲藏和食品加工于一體的私營企業，占地面積1000平方米，固定資產100萬元。現有職工38人，年生產量達300噸。其屬下泉州市泉港區覺清食品廠，主要生產速凍調制油炸鰻魚片、速凍調制鰻魚片、無骨鰻魚泥系列，與其它冷凍海產品分類加工；主要烘烤干鰻魚肚條、鰻魚干（分為青鰻干---小型鰻魚為原料，大鰻魚干----冷凍鰻為原料），以及各種海產品。